Рецепт білого борщу

11 квітня 2011 р

рецепт

  • 1,5 літра води
  • 700 мл цуреку (польський суп)
  • 5 г сушеного боровика
  • 300 г копченого бекону
  • 6 картоплин
  • 2 лаврових листа
  • 6 горошин чорного перцю
  • 4 перці з Ямайки
  • 4 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 4 ст. збиті вершки
  • 2 ст. тертий хрін
  • 1 с. ложки соняшникової олії
  • 1 с. сушений майоран
  • 4 крутих яйця

Час приготування: 40 хв

Почистіть і помийте картоплю. Наріжте їх грубо.

Покладіть шматок копченого бекону у велику каструлю. Покрийте водою і доведіть до кипіння. Варити 10 хвилин. Додайте картоплю, боровики, розбиті на дрібні шматочки, лаврове листя, горошок чорного перцю, часник і запашний перець. Варити близько 30 хвилин.

Дістаньте бекон і дайте йому охолонути. Наріжте його кубиками і поверніть назад у суп.

Очистіть і грубо наріжте цибулю. Підрум'яніть його в олії.

Як тільки картопля стане м’якою, влийте цурек, додайте золоту цибулю і майоран.

Продовжуйте готувати ще 10 хвилин.

Змішайте вершки з хроном і влийте в суп.

Відкоригуйте приправу сіллю. Тримати теплим.