Рецепт бліні з гречаного борошна

Фото з журналу Saveurs hors série № 26, рецепт натхненний тим самим номером.

Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

30г вершкового масла
150г гречаного борошна
1 CaC розпушувача
1 щіпка солі
2 яйця
30 мл молока
1 ст. Ложка оливкової олії для приготування

гречаного борошна

Підготовка:

Приблизно 16/18 міні-блині:

1. Розтопіть масло, відкладіть.
2. У миску покладіть борошно, розпушувач та сіль.
3. В інший збити яйця і молоко, додати масло і перемішати.
4. Поступово додавати сухі інгредієнти і перемішувати дерев’яною ложкою.
5. У сковороду на сильному вогні покладіть трохи оливкової олії і викладіть її пензлем або паперовим рушником. Капайте невеликі дози тіста столовою ложкою, щоб зробити міні-блині. Коли на поверхні бліні утворюються бульбашки тіста, пора перевернути їх. Порахуйте одну хвилину на першій стороні та 30 секунд варіння на другій стороні.

Гречане борошно надає більш виражений смак блині, який чудово поєднується з лососем, рибними яйцями або навіть свіжим сиром з лимонними травами. Ідеально підходить для аперитивів у святкові періоди.

Одна порція (приблизно 100 г):
Калорії 194 ккал Білок 6,1 г Вуглеводи 19,3 г Жири 8,1 г.