Рецепт бріоатів з мигдалем або; Бріоате алуз

Смачний початковий рецепт від yummyfood

Час підготовки:

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

500г мигдалю
200г цукрової пудри
100г вершкового масла
1 ч. Ложка меленої кориці
2 щіпки гуміарабіку (Для тих, хто не знає: його використовують як загусник, арабською називають "Al Maska Alhoura")
2 ст. Ложки води апельсинового цвіту
1500 кг листя пастили
2 ст ложки борошна
трохи води
1500 кг меду
2 столові ложки води апельсинового цвіту.
Олія для смаження
100 г мигдалю, очищеного від лушпиння, підсмаженого та подрібненого грубого помелу з 2 столовими ложками манної крупи

мигдалем

Підготовка:

Цей рецепт взято з мого блогу: www.yummyfood.over-blog.com

1/Почніть з підготовки мигдальної начинки: мигдаль зварити, бланшувати та змішати з цукровою пудрою. Результат повинен бути справді гладким.

2/Додайте до мигдальної пасти корицю, гуміарабік, воду з апельсиновим цвітом, 1 столову ложку вершкового масла і воду з апельсинового квітки Добре перемішати. Зробіть невеликі фрикадельки і відкладіть. (Я вважаю за краще готувати це тісто напередодні, поки воно ще краще, просто не забудьте захистити його харчовою плівкою).

3/Почніть збирати бріоати:

4/Нагрійте на глибокій сковороді трохи олії або використовуйте фритюрницю. Головне, щоб ваші бріоати були купані в дуже гарячій олії. Як тільки бріоати стануть золотисто-коричневими, негайно занурте їх у медову ванну, до якої ви додасте 2 ст. Л. Води апельсинового цвіту.

5/Злийте на друшляку біля виходу з медової ванни і посипте крупно подрібненим підсмаженим мигдалем.

PS: Ці бріоати можна заморожувати, але перед смаженням. Досить розмістити їх на підносі, трохи рознесеному. Через 30 хв покладіть їх у поліетиленові пакети.

На 100 г:
Калорії 395 ккал Білок 6 г Вуглеводи 67 г Жири 9 г.