Рецепт Буйї та його білого томатного соусу, гарячого або холодного

Рецепт дуже легко адаптувати за кількістю та відповідно до смаку та бажання моменту

Час приготування: 1 год. 30

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

Приблизно для гарячої та холодної їжі .
їжа протягом 2 днів + суп з овочевого бульйону/1 особа
(протестуйте та адаптуйте на свій смак!).

1 ручка вершкового масла,
550г яловичого бульлі, з кісткою,
1 цибулина,
1 морква,
1 цибуля-порей білий,
1 гілка зеленого селери,
1/2 л води,
1/2 курячого курячого бульйону за бажанням,
солоний перець,
1 лавровий лист.

Білий томатний соус:
50г вершкового масла або іншого жиру,
50г борошна,
Половина бульйону, половина бульйону,
1 ст. Ложка томатної пасти,
1 ч. Ложка гірчиці,
Невеликий оцет цибуля, соління, .

Підготовка:

Помийте, почистіть, подрібніть овочі на невеликі шматочки (препарат буде зібраний в суп).

З ручкою масла,
Злегка підрум'яніть шматочки вареного (скороварка або інша каструля, помноживши час, зазначений на 3).

Додайте овочі, запасний кубик, лавровий лист, сіль, перець і залийте все водою.

Готувати в скороварці, низького тиску, 50-60 хв.

Коли м’ясо звариться, від’єднається від кістки, вийняти його з бульйону (який я продовжую подавати як суп).
Наріжте його невеликими шматочками.
(Ви також можете нарізати шматочки м’яса кубиками перед приготуванням).

Зробіть білий томатний соус, розбавивши ру (вершкове масло + борошно) бульйоном (або водою + бульйоном).
+ Томатна паста (за смаком).
Додайте м’ясо і трохи гірчиці.
Сезон.

Особисто я роблю подвійні інгредієнти.
У 1-й день я з’їдаю гарячу заготовку з картоплею фрі.
Іншу частину виливають у посуд і ставлять у холодильник. Я прикрасив кількома солоними огірками та оцтовою цибулею за кілька хвилин до того, як повністю буде прийнятий соус (тут, безпосередньо перед подачею, це менш красиво).

На 100 г:
Калорії 129 ккал Білок 11 г Вуглеводи 3 г Жири 7 г.

---