Рецепт бульйону з кульками мацо

30 січня 2014 р

відео Рецепт

  • 300 г прісного хліба (прісний хліб)
  • 60 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • подрібненої петрушки
  • 1 цибулина
  • 75 г борошна мацот (прісні хлібні крихти)
  • 1,5 л курячого бульйону
  • солоний перець

Час приготування: 20 хв

У запіканці закип’ятити злегка підсолену воду.

У салатник помістіть прісний хліб, розбитий на шматочки. Покрийте водою і замочіть кілька хвилин. Коли все стане м’яким, злийте.

На сковороді розтопити масло і підрум’янити в ньому шматочки хліба. Коли вони повністю висохнуть і стануть золотистими, зніміть з вогню. Наріжте цибулю. Додайте яйця, подрібнену цибулю і приправте.

Додайте борошно мацот, поки не вийде тісто. Потім сформуйте маленькі кульки. Щоб перевірити свої фрикадельки, занурте першу у воду, якщо вона підніметься, не розбиваючись, це ідеально. Якщо воно прилипає до дна, додайте в тісто збите яйце і почніть вареники знову.

Зварити курячий бульйон і занурити в нього тефтелі. Подавайте суп, коли котлети піднімуться на поверхню.