Рецепт бурякового хумусу Без м’ясних страв

опубліковано СЕРЕДА, 04 БЕРЕЗНЯ 2020 10:46 • Cook & Play автор редакції

- інгредієнти -

Найпоширенішими рецептами, приготованими на піст, стали рецепти хумусу. Починаючи з класики Рецепт ліванського хумусу, Ви можете додати різні інгредієнти для додаткового смаку, але також для особливого кольору, як у випадку з рецептом хумусу з буряком.

1 кг нуту
2-3 столові ложки тахіні
лимонний сік за смаком
сіль
3-4 зубчики часнику
50 мл оливкової олії
2 шт. варений буряк
фісташка
домашні клеї для подачі

- спосіб приготування -

Нут тримають у холодній воді, поки він не зволожиться, найкраще було б з вечора до ранку. Потім злити, промити і прокип’ятити у великій кількості холодної води. Можна також додати трохи харчової соди, щоб зерна швидше проникали, якщо ми поспішаємо.

Після того, як нут добре звариться, злийте його, пропустіть через блендер, поки він не перетвориться на пасту і змішайте з кунжутною пастою, відвареним буряком та пропущеним через блендер та оливкову олію.

Додайте 3-4 зубчики подрібненого часнику і поєднуйте смак з сіллю і лимонним соком.

Подавайте смачний червоний буряковий хумус із домашніми паличками, приготованими на сковороді.