Рецепт чайних яєць - харчування 2020
Відео про здоров’я: Зробіть китайські чайні яйця самостійно з 7 спеціями | Смачні китайські новорічні рецепти (листопад 2020).
"Ми закохані в простоту цього рецепту, який має складний смак і великий візуальний ефект. Суміш чаю, соєвого соусу та ароматичних речовин просочується повз потріскані молюски, щоб виявити природну красу яєць і запечатати їх у ванні". наповнити більш ніжний смак. Ці яйця мають чудовий смак як теплим, так і холодним і роблять веселу та унікальну закуску на ходу ".
3 столові ложки чайного листя улуну
1 смужка апельсинової кірки, 3 дюйма в ширину і 1 дюйм в довжину
2 чайні ложки надзвичайно тонкого цукру
Підготовка:
У запасному горщику доведіть воду до кипіння. За допомогою каструлі, щоб уникнути розтріскування, обережно помістіть яйця у воду. Повільно закип’ятіть воду назад і дайте яйцям варитися протягом 5 хвилин.
Зніміть казан з вогню. Вийміть яйця з води щілинною ложкою і тримайте воду в каструлі. Нехай яйця охолонуть настільки, щоб їх можна було лікувати. Акуратно постукайте кожне яйце задньою стороною ложки, щоб тріснула шкаралупа.
Додайте у воду соєвий соус, чай, бадьян, корицю, апельсинову цедру та цукор і добре розмішайте. Покладіть яйця в каструлю, поставте каструлю на середній вогонь, повільно доводьте до кипіння і дайте яйцям варитися 10 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте яйцям просочитися принаймні 6 годин або до 10 годин. Чим довше яйця круті, тим сильніший смак.
Вийміть яйця з рідини. Яйця можна подавати теплими або холодними. Завжди очищайте їх від шкірки безпосередньо перед подачею. Щоб подати яйця теплими, помістіть кілька з них (із цілими шкаралупами) у жароміцну миску, залийте їх окропом і накрийте миску. Дайте яйцям постояти близько 10 хвилин, потім вийміть з води, почистіть і подавайте до столу.
Зберігайте залишки яєць у шкаралупі в герметичній тарі в холодильнику до 5 днів.