Рецепт червоної сочевиці та чорниці каррі - Марі Клер

каррі

Додати в обране

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 25 хвилин
  • Час приготування 30 хвилин
  • Ступінь складності Дуже легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 250 г червоної сочевиці
  • 200 г замороженої чорниці (наприклад, з Канади)
  • 3 помідори
  • 12,5 мл кокосового молока
  • 50 мл овочевого бульйону
  • 50 г вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 червоних гострих перцю
  • 2 чайні ложки порошку коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • ½ чайна ложка куркуми
  • кілька листя коріандру для гарніру
  • сіль і перець

Кроки

1. Промити і злити червону сочевицю. Покладіть їх у каструлю з овочевим бульйоном та куркумою. Закип’ятити воду. Накрити кришкою і варити при середній температурі 10 хвилин, періодично помішуючи.

2. Тим часом дрібно наріжте цибулю, часник і гострий перець. Не забудьте видалити насіння з перцю. Розтопіть на сковороді масло і підрум’яніть в ньому цибулю.

3. Додайте спеції, часник і гострий перець і потійте 3 хвилини. Помістіть цей препарат зі спеціями в сочевицю і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.

4. Влити кокосове молоко. Знову доведіть до кипіння і приправте сіллю і перцем. Насіння і наріжте помідори невеликими кубиками.

5. Додайте до сочевиці помідори, нарізані кубиками, та розморожену та відціджену дику чорницю. Все ретельно нагріти. Посипте листям коріандру і негайно подавайте до столу.

Порада

Ви можете подати це сочевичне каррі як основне блюдо з рисом басмати.