Рецепт чізкейку з лимонною рікоттою пісочний варіант

Справжній захват . - mbiche

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

Для тіста: 200г борошна 180г м'якого або розтопленого вершкового масла 100г цукру 50г меленого мигдалю 1/2 чайної ложки розпушувача
Для крему: 3 яйця 1 необроблений лимонний сік і цедра 100 г цукрової пудри 250 г рікотти 250 г сиру (або простого йогурту) 1 чайна ложка розпушувача.

лимонною

Підготовка:

Приготуйте тістову основу:

1. Змішайте борошно, цукор, масло, мигдальний порошок і збите яйце.

2. Дно каструлі з пружиною вистеліть пергаментним папером.

3. Утрамбуйте тісто на дні форми, злегка піднімаючись по краях.

4. Випікайте в гарячій духовці 180 ° C протягом 15 хвилин.

Тим часом приготуйте лимонно-рікоттовий крем:

5. Змішайте цедру лимона і сік з рікоттою, сиром, цукром і 3 яйцями. Добре збийте, потім додайте дріжджі і перемішайте.

6. Дістати своє тісто з духовки. Він повинен бути золотим.

7. Вилийте тісто до вершків. Випікайте при 150 ° C протягом 35 хв. (Мені іноді доводиться трохи піднімати термостат духовки !). Верх повинен бути просто золотистим і відчувати себе твердим на дотик.

Одна порція (приблизно 180 г):
Калорії 503 ккал Білок 10,6 г Вуглеводи 44,2 г Жири 28,3 г.