Рецепт чорного пудингу з яблуками (легко, швидко)
28 серпня 2007 р
Любителі солодкого та солоного особливо оцінять цей типовий рецепт приготування чорного пудингу з яблуками та повного смаку. Для дітей більше підійде білий пудинг з яблуками.
- 4 чорні ковбаски
- 4 яблука (Золотий сорт яблук)
- 1 щіпка порошку кориці
- М'яке масло
- сіль, перець за смаком
Час приготування: 10 хв
Першим кроком у цьому рецепті яблучного чорного пудингу є очищення та зменшення наполовину золотистих яблук. Вийміть тверду частину та насіння, а потім наріжте їх тонкими скибочками.
Розтопіть на сковороді кружку несолоного вершкового масла. Підрум'яніть скибочки яблук протягом 5 хвилин, добре розмішуючи, поки вони не стануть золотистими з кожного боку і злегка ніжні. Посипте скибочки яблук порошком кориці на ваш смак, а потім перемішайте дерев'яною ложкою, ще на сковороді.
Додайте на сковороду цілі чорні пудинги, розмістивши їх навколо скибочок яблук. Ковбаси повинні контактувати з каструлею (а не з яблуками), щоб забезпечити рівномірне приготування. Варити ще 5 хвилин на повільному вогні. Сіль і перець за смаком.
Коли ваші чорні пудинги добре приготуються, розкладіть їх по тарілках і накрийте скибочками обсмажених на сковороді яблук. Насолоджуйтесь гарячим чорним пудингом з яблуками у супроводі домашнього картопляного пюре, яблучного пюре, рису або макаронних виробів, а також склянкою сирого або солодкого сидру, який ідеально поєднується з цими солодкими смаками - солоним.
Поради
При варінні чорний пудинг з яблуками, як і більшість ковбас, має тенденцію до лопання, що ускладнює заправку і може зіпсувати ваш рецепт. Існує два шляхи вирішення цієї проблеми. Перший - видалити шкіру перед тим, як готувати на повільному вогні, а другий - вирізати скибочками по кілька міліметрів від кожного кінця ковбаси, щоб вона могла дихати. Ні в якому разі не коліть свою ковбаску.