Рецепт - Cocotte d; пашот перепелині яйця з фуа-гра та ароматизовані; апельсин 750г

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

• Квітка солі
• Чорний перець
• 12 невеликих стружок апельсинової кірки
• 4 столові ложки вершків для збивання
• 80г напівготовного фуа-гра
• 30г напівсоленого вершкового масла
• 12 перепелиних яєць

Підготовка

Крок 1:

Попередньо розігрійте термостат духовки на 7 або 180 °
Візьміть 4 рамекіни, змастіть всередині кожного з них маслом
Наріжте свою фуа-гра невеликими кубиками і розподіліть їх рівномірно по кожному з рамінінів.

2-й крок:

Розбийте по 3 яйця на кожен рамекін, стежачи за тим, щоб не розбити жовток
Покрийте кожен з рамекінів столовою ложкою збитих вершків
Посипте флер де Сел і перець
Помістіть 3 апельсинові стружки в центр кожного рамекіна
Випікайте і варіть близько 10 хвилин.

---