Рецепт дерунів

Рецепт: деруни

Сьогодні є смачні деруни

Інгредієнти:

приблизно 1 кг натертої картоплі (вага відноситься до вичавленої картоплі)
Цибуля
2 яйця
2-3 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
сіль і перець

Підготовка:

Щоб буфери не замутнювались занадто великою кількістю води, натерту картоплю слід добре віджати. Важливо не працювати надто повільно, оскільки картопля швидко окислюється і підрум’янюється.
На наступному етапі їх потім змішують з кукурудзяним крохмалем, який зв’язує рідину, що залишилася. Потім додаються яйця і все це заправляється сіллю і перцем.
В самому кінці цибулю натерти на тертці і перемішати. Цибулю додають до кінця, бо інакше він також швидко окислиться і стане гірким.
Після цього на сковороді нагрівається велика кількість олії. Потім невеликі порції картопляної суміші додають на сковороду, трохи розрівнюють і запікають на середньому вогні.

Картопляні оладки готові, коли вони стануть золотисто-коричневими з обох сторін. Яблучний пюре, копчений лосось або трав'яний кварк дуже добре поєднуються з ним. Бажаємо вам весело спробувати =)