Рецепт дієтичного огіркового мусу - рецепти та теруари

Дієтичний рецепт мусу з огірків

Рецепт: Дієтичний огірковий мус

Поділитися:

Тип страви: Десерт

Тип кухні: європейська кухня

Загальний час: 805 хвилин

Автор: П’єр Маршессо

Час підготовки: 25 хвилин

Час відпочинку: 780 хвилин

Для 4 осіб)

Інгредієнти рецепта:

- 2 огірки
- 400 г макарону з 20% жиру (або навіть 0%)
- 10 мл напівжирного молока
- 1 лимон
- 1 свіжа цибулина
- трохи петрушки та естрагону
- 4 аркуші желатину
- сіль і перець

Підготовка рецепта:

Замочіть желатинові листи в мисці з холодною водою.
Огірки почистити.
Наріжте їх скибочками + посипте сіллю і дайте стекти 1 годині.
Промити під холодною водою і обсушити.
Молоко підігріти і додати злитий желатин.
Огірки змішати.
Розмішайте сир, желатинове молоко, натерту цедру і лимонний сік, подрібнену цибулю, подрібнену петрушку та естрагон.
Сіль і перець.
Наповніть антипригарну форму для торта (інакше вистеліть форму поліетиленовою плівкою) або верріне і залиште в холодильнику приблизно на 12 годин.

* Кількості завжди наводяться наближено, а для точної кількості вони залежать від кількості людей більш-менш, розміру використовуваних страв та смаку кожного.

---