Рецепт Дюкана Ругейла для ковбас з грибами - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Рецепт Дюкана: Ковбаса ругальна з грибами
Найкращі рецепти у відео
Рецепт Дюкана: Ковбаса ругальна з грибами
Повідомлення від чупачуп »01 березня 2007 р. [13:00]
Rougail - це ім’я, яке ми даємо одній фірмовій частині мого острова, воно виготовляється зі свинячих сосисок з помідорами.
-5 курячих сосисок (більш-менш це залежить від кількості, яку ви збираєтеся зробити, я жадібний, тому я з’їдаю собі 5)
-невелика банка томатного пюре
- маленька коробка з печерицями
-часник
-1 або 2 перці (за бажанням, я родом з островів, мені це подобається)
-сіль
Наріжте ковбаски на невеликі шматочки (гарненькі ренделі), покладіть їх у змащений каструлею паперовий рушник (необов’язково для олії) та підрум’яніть, повертаючи, щоб вони не прилипли до дна, як тільки вони отримають той колір, який ви хочете додайте часник, який ви будете подрібнювати, використовуючи ступку з сіллю і чилі, переверніть і залиште рожевим, потім додайте томатне пюре і трохи шафрану на кінчику однієї чайної ложки, кип’ятіть трохи, не дайте йому теж зменшитися багато, то відпустіть гриби, які ви вже промили, перевернули і варили ще 1 або 2 хв. На смак гарячі - це смачно (ну це моя думка).