Рецепт для дівчаток-собак

Соба виготовляється з гречки - саме це робить її такою здоровою в порівнянні зі звичайними макаронами. У цьому рецепті це додавання ситного супу з яловичиною та великою кількістю овочів.

Соба - гречана локшина японська

Гречану локшину, яка походить з японської кухні, називають соба. Коричнева локшина має високий вміст білка та вітаміну В і є здоровою альтернативою класичним макаронам, виготовленим із пшеничного борошна. Оскільки гречка, природно, не містить глютену, макарони особливо підходять людям, чутливим до глютену.

Інгредієнти на 4 порції

120 г локшини соба
200 г яловичого філе
400 мл яловичого бульйону
100 г брокколі
70 г зеленої квасолі
1 кущ коріандру
1 зубчик часнику
3 ст. Ложки соєвого соусу
1/2 чайної ложки цукру
2 ст. Ложки кунжутного масла
1 ст. Ложка кунжутного насіння
трохи солі

підготовка

Перш за все, мова йде про маринуванні. Для цього наріжте філе яловичини тонкими скибочками і закрийте його приблизно на дві години в маринаді з пресованого часнику, 1 столовій ложці соєвого соусу, 1 столовій ложці кунжутного масла, цукру і декількох кунжутних насінин.

Калорії: 170
Білки: 15-й
Жир: 7-й
Вуглеводи: 10
Порції: 4-й

Приготування соба

На додаток до хорошого харчового балансу, макарони вражають своєю простою підготовкою: приготовані в окропі м’які макарони гасять і можна подавати одразу. Влітку їх часто подають у формі салату з макаронних виробів, взимку кращі теплі варіації. До нього подають бульйон зі спеціями та гарнірами. Як гарнір часто подають смажений тофу, сире яйце, темпуру (креветки, загорнуті в кляр) або овочі. Потім приготовлену локшину споживають, потягуючи паличками. Слюпання має давню традицію і є важливою частиною культури їжі соба. Якщо ви не плікаєте під час їжі, це означає, що локшина не була смачною. Шляпаючи, точно потрібна кількість соусу повинна прилипати до локшини, і смак може повністю розвинутися.

Найвідоміші соба були названі на честь старої назви регіону Нагано, "Шинано Соба".

Де я можу купити смачну гречану локшину?

Soba є в кожному азіатському магазині чи магазині здорового харчування. Переконайтеся, що купуєте чисту гречану локшину і щоб її не розтягували пшеничним борошном. Просто перевірте вміст упаковки або запитайте.