Рецепт для схуднення - курячий террін з фундуком і журавлиною
Запах журавлини та хрускіт лісових горіхів надають цій террині більш ніж приємний смак .
Практична інформація
Інгредієнти
Для террину приблизно 1 кг: 650 г сирого курячого м’яса, 250 г 20% сиру, 2 цілих яйця, 125 г журавлини, 80 г фундука, 4 дрібно нарізаних цибулі-шалоту, 2 ст. Ложки подрібнених ароматичних трав (цибуля), петрушка або ін.), 12 г солі, 3 г свіжомеленого перцю
Пропозиції рецептів для схуднення
Цей террін можна дуже легко вивернути або вирізати без труднощів всередині терріну. Тому ви можете подати його на стіл таким, який він є, або одягнути скибочками на тарілку.
У супроводі сирих овочів або зеленого салату його можна використовувати як холодну страву для легкої вечері.
Підготовка рецепта
- Набрякайте журавлину протягом 10 хвилин у легкому чаї,
- Розігрійте духовку до 150 ° за допомогою посуду з водою, щоб зробити пароварку,
- Подрібніть м’ясо не надто дрібно.
- У великій салатниці змішайте м’ясо з яйцями, сиром, цибулею-шалотом та ароматними травами. додати сіль і перець.
- Додайте журавлину та фундук до попередньої суміші і добре перемішайте.
- Вилийте ціле в терин.
- Розгладьте поверхню шпателем і, можливо, прикрасьте поверхню журавлиною.
- Покрийте алюмінієвою фольгою і покладіть в бей-марі приблизно на 1 годину.
- Видаліть папір приблизно за десять хвилин до кінця варіння, щоб трохи забарвити поверхню.
- Дайте охолонути і постояти принаймні 24 години.