Рецепт для схуднення - лимонний мус
Легкий і гострий мус на пісочне тісто для вишуканого та освіжаючого десерту !
Для виготовлення цих куполів вам знадобляться гнучкі форми у формі напівсфери діаметром близько 8 см. ЯКЩО у вас немає форм у формі напівсфери, ви можете використовувати інші форми окремих гнучких форм і більше не формувати куполи, а шайби, наприклад !
Практична інформація
Інгредієнти
За 8 куполів : 240 г дрібного швейцарського з 3,8% жиру, 60 мл лимонного соку, 2 яєчних білка, 50 г цукру, 1 ч. Л. до с. необробленої цедри лимона, 3 листочки желатину (або 1 ч. ложка агар-агару), 4 ч. л. до с. лимонне або апельсинове варення.
За 8 печива: 120 г борошна, 25 г цукрової пудри, 35 г олії, 1/2 ч. Л. до с. розпушувач, 1 щіпка дрібної солі, 35 г молока, 1 необроблена цедра лимона (за бажанням).
Пропозиції рецептів для схуднення
Примітка: Розкрийте куполи, поки вони все ще заморожені, так що ними легше впоратися.
Якщо ви любите фруктовий мус, спробуйте рецепт, який ми пропонуємо вам у верріні. Якщо вам сподобався бісквіт, ви знайдете його в рецепті пирога з лимонним безе.
Підготовка рецепта
Приготування лимонного мусу (можна зробити заздалегідь, напередодні, наприклад):
- Помістіть желатинові листи в холодну воду, щоб вони пом’якшили. Злийте їх, а потім розчиніть у половині лимонного соку, розігрітого в каструлі. Якщо ви використовуєте агар-агар замість желатину: розведіть 1 ч. Л. до с. агарового агару в половині лимонного соку і доведіть до кипіння, помішуючи до повного розчинення.
- Додайте решту лимонного соку і дайте охолонути.
- Вилийте печиво, додайте цукор, цедру і збийте до отримання однорідної суміші.
- Збийте білки до стійкості і делікатно додайте їх у препарат.
- Розлийте лимонний мус у формочки на 1/2 сфери і поставте в морозильну камеру мінімум на 3 години.
Приготування печива (можна також напередодні):
- У салатниці або за допомогою кухонного комбайна змішайте борошно та цукор. Додайте олію, дріжджі, сіль, молоко і цедру лимона, поки не вийде м’яке і однорідне тісто.
- Поставте тісто відпочивати на 30 хвилин до 1 години в холодильнику.
- Розкачати тісто: воно не повинно бути занадто товстим (максимум 5 мм) і вирізати диски діаметром півкуль за допомогою формочки для печива.
- Наколюємо днище виделкою і випікаємо 10 - 15 хвилин при 180 ° С, щоб вони стали золотистими. Дістати їх з духовки.
Десертна збірка (1h30 перед подачею):
- Виверніть кожен купол все ще замороженого лимонного мусу на печиво і поставте в холодильник.
- Безпосередньо перед подачею покладіть кожен купол на десертну тарілку і додайте зверху 1/2 ч. Л. до с. лимонне або апельсинове варення, прогріте протягом декількох секунд на сковороді.