Рецепт для схуднення - Салат з руколи з сочевичними кульками
Смачний спосіб приготування сочевиці. У поєднанні зі скибочкою хліба ця страва готова до вегетаріанської їжі.
Рецепт, запропонований Карін
Практична інформація
Інгредієнти
Для сочевичних куль: 200 г червоної сочевиці, 2 ст. до с. оливкової олії, 2 середньо крупно натертих кабачка, 1 невелика нарізана цибулиною цибуля, 1 рубаний червоний перець, 70 г сухарів, 35 г підсмаженого насіння кунжуту, 1 ст. до с. подрібненої свіжої кінзи + 35 г панірувальних сухарів для покриття та оливкова олія для приготування.
Для салату з руколи: 5 помідорів середнього розміру, розрізаних на чверті, 2 подрібнених зубчики часнику, 120 г руколи, 2 ст. до с. подрібненої свіжої м’яти, 2 ст. до с. подрібнений свіжий базилік, 60 мл оцту (біле вино або бальзамічний).
Пропозиції рецептів для схуднення
Варіанти: Ви можете замінити:
- перець чилі на 1/2 чайної ложки кайенського перцю,
- салат з ракети з батавією або дубовим листом,
- покриваючи панірувальні сухарі натертим пармезаном або кунжутом. (як у самородків насіння)
Ви також можете додати терту моркву в кульки з сочевицею.
Для вегетаріанської трапези ви можете подати десерт з яєць та борошна (наприклад, клафуті або десертні креми).
Підготовка рецепта
- Варіть сочевицю 8 хвилин у невеликому обсязі окропу (лише для покриття сочевиці) до готовності. Злийте їх у китайці (дрібне ситечко) і відіжміть, щоб видалити зайву рідину. Дайте охолонути.
- Тим часом нагрійте 1/2 ч. Л. до с. оливкової олії у воку і тушкуйте кабачки, цибулю та чилі, поки цибуля не стане м’якою.
- У мисці з’єднайте сочевицю, кабачки, цибулю, перець чилі, сухарі, насіння кунжуту та кінзу. Сформуйте кілька маленьких кульок і обваляйте їх в панірувальних сухарях.
- Підсмажте тефтелі або в гарячій духовці (180 ° C) протягом 5 хв, або на сковороді, 1/2 ч. Л. до с. оливкова олія.
- Нагріти 1/2 ч. Л. до с. оливкової олії і обсмажте помідори та часник.
- Розкладіть тарілки з руколою, м’ятою, базиліком, приправленими оцтом, помідорами та фрикадельками, і негайно подавайте до столу.