Рецепт для схуднення Зефір, цукрова вата ... Солодощі нашого дитинства Поточна жінка МАГ -
Мені подобається яблуко
Він користується великим попитом у День Святого Валентина, оскільки сам по собі є твердженням. Дивовижна доля, коли ми знаємо, що любовне яблуко мимоволі створив американський кондитер. Різдво 1908 року в Ньюарку, на східному узбережжі. Вільям Колб отримує задоволення в задній частині свого магазину, занурюючи яблуко в миску з коричним цукром. Спокусившись результатом, помістіть його у вітрину. Негайний успіх. Apple Caramel дебютувала на виставках у Нью-Йорку. Завезений у Францію, він більш відомий під назвою яблуко любові. Можливо, стосовно посилання на заборонений плід або його пекучу серцеву принадність.
Рудуду
Його ім’я не забудеться, оскільки воно, здавалося, походить з дитячої уяви. І навіть ті, хто ніколи його не лизав, заспівали його завдяки Gagnant Mistral від Renaud: "І справжній крутий хлопець, який порізав нам губи і вибив зуби ..." Рецепт надзвичайно простий: запашний варений цукор, часто карамелізований, спочатку переливають у банку, згодом у справжню оболонку, а тепер у пластикову оболонку. Сьогодні солодкість, яка викликає канікули на березі моря, оцінюється менше, ніж у часи співака бебі-буму.
Зефір
Ця фіолетова лікарська рослина спочатку використовувалася для боротьби з кашлем. Ласощі складалося з екстрактів його кореня, цукру та яєчних білків. У 19 столітті желатин замінив овочі, але препарат зберіг свою назву. А в 1948 році ця кондитерська фабрика стала індустріалізованою: американець Алекс Думак запатентував процес екстракції, що дозволяє виробляти тісто у формі довгих циліндрів, готових до різання. Сьогодні королеву американських багаття можна зробити набагато вишуканішою, ароматизованою полуничним базиліком, юдзу і навіть веганським.
Праліне
У гарну погоду це чудово виглядає в курортах та на пляжах. Праліне, складене з арахісу, мигдалю або фундука, загорнутого у відварений цукор, було б вперше зроблено в 17 столітті шеф-кухарем де графа Плессі-Прасліна, ім'я якого він і носить. Маленька історія говорить, що маршал використовував це, щоб спокусити придворних дам. У Монтаржі цей сорт карамелізований, тому коричневий. З іншого боку, у регіоні Ліона він рожевого кольору і вписується в тістечка та бріоші. Ця правильна варіація навіть робила млинці.
Льодяник
Це улюблений дітьми, можливо тому, що нагадує їм улюблену соску. І сьогодні є щось для кожного: полуниця, кола, крем-брюле, а деякі навіть корисні для зубів! Льодяник - це сироп з цукру та глюкози, зварений у воді. Найдальшим його предком міг бути варений цукор, який дворяни їли в середні віки, використовуючи палички. Його сучасну версію можна було винайти в США на початку 20 століття. Цукеркові палички, які компанія Bradley Smith запатентувала в 1931 році як "Lolli Pop".
Борода тата
Він - зірка парків розваг. Цукерки з бавовни настільки випаровуються, що здається, що прийшли з іншого світу. У 1897 р. Двоє американців, стоматолог Вільям Моррісон і кондитер Джон К. Уортон, розробили машину, здатну витягувати кольоровий цукор у нитки, які вони загортали в палички і називали у Франції «Казковою ниткою», казковим шовком. волоски бороди по батьківській лінії. Сьогодні наукове співтовариство посилається на нього, щоб описати близько п’ятнадцяти “надхмарних екзопланет”, розташованих на відстані 2400 світлових років від Землі.
Читайте також
⋙ Все про дурниці Камбре
⋙ Як зробити цукерки легко?
⋙ Секрети виготовлення полуниці Тагада
Стаття опублікована у виданні Femme Actuelle Jeux Délices n ° 11 червня-липня 2020 року