Рецепт дня
Це зовсім не їжа для тих, хто діє. Вона сита (деякі сказали б, що вона справді «товста»), вона сповнена калоріями.
Це не для того, хто рухається лише з ліжка до телевізора і назад. Це для працьовитих людей, які вранці встають, шукають худобу, потім йдуть у поле, або в ліс, або в шахту, а потім повертаються і ще щось садять, вони все ще працюють поруч з будинком. А потім знову шукає "гітів". Вони, як я вже сказав, страви для людей, які не цураються роботи.
Якщо у вуха прошепотіло слово грубо - сметана, мовою похмурого народу - значить, ви знаєте, звідки береться рецепт. Тож - але не так - урочистість братів-бессарабців, яких вони забрали або від росіян, або від українців, або від інших народів світу. Я не знаю, де мої дебіли "забруднені". Але я знаю, що їжа корисна, хоча я не ставлю її на стіл занадто часто через занадто багато калорій.
А тепер дозвольте мені припинити розмову і почати розповідати вам належні деталі.
Потрібно півкіло копчених і добре просушених ковбас, цибуля, морква, петрушка, невеликий корінь селери, літр капустяного соку (для кислого), панірувальні сухарі та сіль, можливо жовток.
Коріння очищають, промивають, розрізають уздовж навпіл і варять у холодній воді. Додайте цибулю, очищений, але залишений цілим. Після закипання все буде видалено з соку, в який будуть кидатися ковбаски, нарізані скибочками. Коли ви думаєте, що вони готові, додайте капустяний сік (він вмирає, каже він в іншому місці), додайте сіль (якщо потрібно) і грубу (це солодкий, неферментований крем), "запечений" більше спочатку в іншій мисці, щоб після додавання в кислий сік це не сир.