Рецепт дня
Рецепт домашнього круасана. Джерело фото: pixabay.com
Рубрика рецепт дня сьогодні ми розповімо вам, як зробити найпухнастіші саморобні круасани. Цю випічку можна зробити вдома, і для того, щоб вона не була твердою, а м’якою і пухнастою, вам особливо потрібно Бікарбонат натрію . Насправді домашній рецепт, який ми пропонуємо вам, є кращою та кориснішою альтернативою комерційним.
Рецепт дня: пухнасті домашні круасани
Круасани чудово поєднуються як солоними, так і солодкими. З тертим сиром зверху або замішаним з невеликою кількістю сиру будуть найсмачніші круасани, які ви коли-небудь пробували! Нижче ми представляємо інгредієнти, необхідні для цього рецепту круасанів, а також способи їх приготування.
Інгредієнти для домашніх круасанів:
- 500 грам борошна;
- 20 грам свіжих дріжджів;
- 100 мілілітрів теплого молока;
- 120 грам йогурту;
- дві чайні ложки харчової соди;
- чайна ложка солі;
- 3-4 чайні ложки цукру;
- 2 яйця;
- 70 грам свіжого розтопленого вершкового масла;
- два жовтки для чищення рогів.
Спосіб приготування:
Для першої частини приготування круасанів вам знадобиться склянка. У ньому ви повинні змішати молоко з цукром і дріжджами. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідний склад, а потім залиште першу частину тіста на 2 хвилини. Потім візьміть з шафи трохи більшу миску для наступного кроку.
Додайте борошно, йогурт, яйця, соду, сіль і залийте їх дріжджовою сумішшю. Якщо у вас не вийшло густого тіста, ви можете посипати ще трохи борошна. Залиште тісто підніматися на 30 хвилин. Наступним кроком, мабуть, найскладнішим для багатьох господинь та багатьох кулінарів, є моделювання круасанів.
Розділіть тісто на 8 рівних частин, а потім розкачайте кульки в круглі листи. Змастіть лист розтопленим вершковим маслом і повторюйте процедуру до останнього аркуша, який залишився без масла. Розкладіть твістером по аркушах, поки не вийде велике коло. Розріжте тісто на 12 або 16 трикутників, а потім розкачайте їх від основи до верху.
Помістіть круасани в піднос, а потім залиште їх підніматися на кілька хвилин. Тривалість варіюється від 45 хвилин до години, залежно від якості використовуваних інгредієнтів. Після закваски змастіть круасани розведеним у молоці жовтком. Випікайте круасани в гарячій духовці при 200 градусах Цельсія приблизно 10-20 хвилин. Слідкуйте за випічкою обережно, щоб не пригоріти.
Ви можете подати їх з абрикосовим або сливовим варенням, з молоком або зверху натерти трохи сиру. Крім того, якщо ви хочете з’їсти їх звичайними, але хочете трохи підсолодити, розпушіть трохи ванільного цукру.