Рецепт дня Цілий рис із сардинами та смаженими на сковороді овочами

Чи знали ви, що рис, найпопулярніший вид злаків у світі, годує більше половини світового населення? Коричневий рис, цілий, має вищі якості, ніж білий, очищений. Він містить вітаміни групи В (особливо В6), вітамін Е, магній, залізо, ніацин, фосфор, калій, селен, цинк та мідь. З іншого боку, сардини - це маленька рибка, що має велику користь для організму. На відміну від інших риб, сардини можна їсти з кістками, які особливо багаті кальцієм і особливо фосфором, надзвичайно важливими елементами для здоров’я кісткової системи. Для здорового харчування, багатого вітамінами, ми рекомендуємо смачне блюдо, яке легко приготувати і готувати всього за 30 хвилин.

Інгредієнти на 4 порції:

400г коричневого рису
2 столові ложки оливкової олії
відповідна цибуля
3 моркви
2 стручкові стручки
150г консервованого горошку
1 підходящий кабачок
1 зубчик часнику
1 консервована сардина Єва в томатному соусі
2 лаврових листа
солоний перець

Спосіб приготування:

Рис кипить al dente, так, щоб зерно зберігало свою консистенцію та форму. Після закипання воду злити і промити під струменем холодної води. Паралельно підготуйте овочі, очищені та нарізані тонкими паличками довжиною близько 5 см.

Цибулю наріжте жульєнами, а часник невеликими шматочками. Разом вони поміщаються в антипригарну каструлю з невеликою кількістю оливкової олії. Через 2-3 хвилини додайте решту овочів. Залиште разом приблизно на 12-15 хвилин, періодично помішуючи. Важливо, щоб овочі зовсім не розм’якшилися, щоб залишалися трохи хрусткими. В кінці додайте сардини Ева в томатному соусі і приправте сіллю та перцем за смаком.

Залежно від ваших уподобань, рис подають окремо, або його можна додати до овочів, і в цьому випадку суміш витримують на вогні ще 5 хвилин, поки вона не набубнявіє, не підрум’яниться і повністю не висохне.

Рекомендація: Додайте 2 лаврові листки у воду, в якій ви варили рис. Він придбає стриманий аромат, але достатній, щоб перетворити його на простий, але смачний гарнір.