Рецепт додаткового протеїну кіш лорейн

Додайте білок у свій лотаринзький кіш з мигдальним борошном в клярі та розтертою білою квасолею в суміші. З цією їжею ви точно можете протриматися до сну, не закушуючи чіпсами перед телевізором! Цей рецепт від Керолайн Макканн представлений на Eat Lighter, It Easy!

Загальна тривалість: 1 год 45 хв

Підготовка 20 хв

Охолодження 30 хв

додаткового

  • Інгредієнти
    • Тістечка
    • 335 мл (1 1/3 склянки) універсального борошна
    • 250 мл (1 склянка) мигдального борошна
    • 2/3 склянки (170 мл) несолоного вершкового масла, дуже холодного, нарізаного кубиками
    • 1/2 склянки (125 мл) крижаної води, відрегулюйте кількість за необхідності
    • 3 мл (1/2 ч. Ложки) білого оцту
    • Кішоутворювач
    • 15 мл (1 ст. Л.) Оливкової олії
    • 125 мл (1/2 склянки) чистотілу, очищеного і дрібно нарізаного кубиками
    • 85 мл (1/3 склянки) пісної шинки, дрібно нарізані кубиками
    • 1 склянка (250 мл) цибулі-порею, тільки білого кольору, тонко нарізаного скибочками
    • Сіль і перець, в достатній кількості
    • 3 великих яйця
    • 190 мл (3/4 склянки) 3,25% молока
    • 1/2 склянки (125 мл) пюре з білої квасолі
    • 1/4 склянки (65 мл) зеленої цибулі, нарізаної тонкими скибочками
    • 75 г (2,65 унції) сиру грюєр, тертий

Розігрійте духовку до 350 ° F.

З’єднайте дві борошна в мисці. Додайте нарізане кубиками масло і наріжте тісто, поки текстура не стане схожою на пісок.

Додайте трохи менше півсклянки крижаної води і весь білий оцет. Змішуйте все разом, поки не утвориться кулька. При необхідності додайте ще трохи крижаної води.

Перекладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте, поки тісто не стане однорідним.

Половину тіста розкачати до товщини ½ см і діаметра 20 см. Збережіть залишки тіста для іншого використання.

Вистеліть пиріжкову тарілку тістом і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Збережіть другу половину тіста для іншого рецепту.

Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний кубиками чистотіл, шинку та нарізаний цибулю-порей. Залиште кольоровим на кілька хвилин.

Змажте ¼ склянки води і обережно тушкуйте, поки нарізаний кубиками корінь селери майже не стане м’яким. Зливайте за потребою і резервуйте.

У мисці з’єднайте яйця, молоко, пюре з білої квасолі та зеленої цибулі. Заправте і збийте, щоб прилад став однорідним.

Дістаньте форму для пирогів з холодильника, розкладіть овочеву начинку на кондитерській основі і додайте рідку суміш. Переконайтесь, що вся начинка добре покрита рідиною. Зверху посипте сиром Груер.

Випікайте протягом 45 хвилин або до тих пір, поки дно кіш не звариться, а верх не стане золотисто-коричневим.