Рецепт Домашній сироп з чебрецю; L; острів спецій

Підготовка рецепту: 20 хв + 1 нічний відпочинокДля: 750 мл сиропу

Рецепт сиропу з чебрецю

Список інгредієнтів

NB: Якщо ви використовуєте свіжий чебрець, вам доведеться подвоїти дози.

Підготовка рецепта

1. Напередодні покладіть чебрець у каструлю і залийте водою. Якщо ви використовуєте свіжий чебрець, вам доведеться добре помити чебрець, вирізати шматочки гілок і зберегти лише частину з листям.
2. Нагрійте воду до кипіння, накрийте сковороду і поставте на слабкий вогонь, щоб він варився ще 10 хв.
3. Зніміть з вогню і дайте крутим, накритим, до наступного дня.
4. На наступний день відфільтруйте чебрець і зважте отриманий настій, наприклад, поставивши ємність на вагу, таруйте, а потім вилийте вміст каструлі в ємність.
5. Додайте 50% від ваги рідини у вигляді цукру, наприклад, 250 г цукру на 500 г настою.
6. Нагрівайте суміш настою чебрецю та цукру, поки вона не закипить, а потім зменште вогонь.
7. Потім варити на повільному вогні до отримання бажаної сиропоподібної текстури.
8. Налийте в герметичні пляшки, і все готово !

Деякі відомості про сироп чебрецю

Сироп чебрецю можна використовувати в кулінарії, але його зазвичай використовують як лікувальний сироп, щоб отримати користь від активних інгредієнтів чебрецю у формі, ближчій до обжерливості, ніж засіб.

Доза цукру може варіюватися від 50 до 100% від кількості настояної рідини, щоб забезпечити більш тривале або коротше зберігання: чим солодший сироп, тим довше він буде зберігатися.

Перед відкриттям його можна зберігати від 3 до 6 місяців залежно від рівня цукру, у прохолодному, захищеному від світла місці. Після відкриття він дуже добре тримається в холодильнику протягом 2 - 4 тижнів, залежно від рівня цукру. Якщо є цвіль, підозрілий смак або запах, не вживайте сироп.

Взимку сироп чебрецю є хорошою альтернативою трав’яним чаям/настою чебрецю для тих, хто хотів би зцілитись ним, але хто вважає його занадто міцним для пиття.

Чебрець з Провансу 1,40 €

На Ile aux épices ми підібрали для вас найкращий якісний чебрець прованський за найкращим співвідношенням ціни та якості:

Як використовувати сироп чебрецю ?

Сироп чебрецю вживають безпосередньо, особливо як засіб від болю в горлі, кашлю, застуди, проблем з травленням тощо. Просто приймайте по 1 столовій ложці вранці, опівдні та ввечері, проте не перевищуючи 7 днів.

Сироп можна використовувати як класичний сироп, розведений у воді.

Його також можна використовувати на кухні, наприклад, щоб замінити мед, від вас залежить ваша фантазія !

Якщо вам сподобався цей рецепт, то вам сподобається:

---