Рецепт домашнього блині (маленькі російські млинці)

Рецепт м’яких закусок від Florianep23

Час підготовки:

Час приготування: 3 хвилини

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

,Тісто для блинів (приблизно на 12 великих):, 150 г борошна, 15 г свіжих хлібопекарських дріжджів, ½ л молока, 3 великих яйця, 2 гарні щіпки дрібної солі, масло для приготування

Підготовка:

. Тепле 4 ст. Ложки молока. Змішайте в ній дріжджі, перемішайте ложкою. Висипте борошно в миску.

. Відокремте яєчні білки від жовтків. Зберігайте білки в мисці. Жовтки залити борошном, а також сіллю, розчиненими дріжджами та рештою молока, потроху, перемішуючи віночком. Тісто має бути гладким. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте постояти 3 години в теплій кімнаті (вона збільшиться вдвічі).

. Під час варіння збийте білки на сніг електричним віночком, а потім обережно включіть їх у тісто для блинів, піднімаючи масу лопаткою.

. Нагрійте на сковороді трохи масла (я використовував невелику сковороду). Налийте в нього гарний ковш тіста і варіть на середньому вогні 2-3 хвилини: коли на поверхні з’являться невеликі бульбашки, переверніть блині і готуйте іншу сторону. Те ж саме зробіть з рештою тіста.

. Подавайте ці гарячі блині з, за бажанням, соусом та акомпанементом на ваш вибір: смажені яйця, смажений на сковороді бекон або більше вишуканих яєць лосося або копченого лосося.

Одна порція (приблизно 210 г):
Калорії 255 ккал Білок 12,5 г Вуглеводи 31,2 г Жири 4,2 г.