Рецепт домашнього овочевого молока
Вже два роки дівчата перестають вранці пити коров’яче молоко. Вони чергуються з вівсяним, спельта, рисовим і мигдальним молоком. Однак я продовжував пити коров’яче молоко, мені було важко змінитись. Я виявляю, що рослинне молоко, яке ви не купуєте, не має текстури коров’ячого молока. Тому я продовжував пити свою велику миску молока, незважаючи на рекомендації мого остеосистеми.
Тоді я вирішив взяти на себе відповідальність і змінити свої звички (і так, ви повинні показати приклад ^ _ ^). Як дорослий я не потребую коров’ячого молока. Тоді я вирішив трохи схуднути, і міг би також сказати, що коров’яче молоко дуже насичене, а тому взагалі не рекомендується. Тож я пішла на рослинне молоко.
Але так, це має свою ціну. Так само як і з рештою (їжа, йогурти, тістечка, хліб), я вирішив зробити це вдома. Я пропоную вам свій рецепт, який я зробив за допомогою термоміксу, але який ви також можете зробити за допомогою блендера.
Інгредієнти
- 100г органічних вівсяних пластівців
- 1 ст. Л. Сиропу агави
- 1л води
- 1 лійка
- 1 скляна пляшка
- 1 сітка марлі, кавовий фільтр багаторазового використання або друшляк тонкої сітки
Рецепт
- покласти всі інгредієнти
- змішати 2 рази по 30 секунд, швидкість 10
- надіти сітку на лійку і покласти все на скляну пляшку
- процідити суміш
- відновити порошок, який залишився в сітці: це окара
Молоко зберігатиметься в холодильнику від 3 до 4 днів. Це молоко швидко і дуже легко зробити. Але перш за все, все використовується. Як Лавуазьє так добре сказав:Нічого не втрачено, нічого не відбувається створює, все трансформується ”.
А з домашнім рослинним молоком це цілком правда, ви нічого не викидаєте. Паста, яку я отримала, процідивши молоко, називається окара. Його можна використовувати різними способами.
- згустити суп
- змішайте з випічкою та своїми домашніми хлібами
- смажена в духовці, її можна використовувати як сухарики для ароматизації салатів.
Я вже змішав окару, отриману в тортах, і вона надає приємний смак.
Я вважав за краще купувати марлю, вона швидша у використанні, і оскільки я випиваю 1 л за два дні, а дівчата п’ють за 4/5 днів, ви можете сказати, що це швидко окупається. Літр вівсяного молока коштує близько 2 євро, а пакетик вівса на 500 г - 1,60 євро, що дасть 5 літрів. Як результат, літр домашнього вівсяного молока становить 32 центи за літр, економія становить 1,30 євро за літр молока.
Ви можете приготувати рослинне молоко з іншими пластівцями (спельта, каштани ...), але також із сухофруктами. (фундук, мигдаль ...).
Я також тестував мигдальне молоко. Я читав, що ми зазвичай рекомендуємо залишати сухофрукти замочуватися у воді на 12 годин. Я випробував обидва шляхи і не побачив різниці. Отже, я роблю той самий рецепт, що і для вівса з мигдалем та фундуком, це дозволяє змінити смаки.
Рослинні вершки
Я схильний ставити вершки скрізь: гратени, морква, цибуля-порей ... Раптом, щоб отримати рослинний «крем», я нагріваю 250 мл ложкою картопляного крохмалю, що має такий же ефект, як і бешамель.
Вас цікавлять рецепти з окарами ?