Рецепт домашнього вина, якщо у вас мало винограду! Легкі рецепти
Я хочу представити вам рецепт домашнього вина для випадків, коли урожай винограду був небагатим.
Іноді трапляється так, що виноград не утворюється і ніхто не хоче його їсти. Але не поспішайте сумувати, адже ви можете приготувати смачне домашнє вино.
Візьміть виноград, не мийте його, зберігайте пилок для бродіння і відокремлюйте ягоди від гронок. Покладіть їх у глибоку каструлю, де вам буде все одно.
Плід повинен залишити сік і перетворитися в однорідний склад. Накрийте сковороду шматочком марлі і залиште в темному місці на 4-6 днів (залежно від температури), при кімнатній температурі. Обов’язково змішуйте склад двічі на день. Через деякий час виноград почне пінитися - це процес бродіння. На жаль, з’являться мухи дрозофіли, але це неминуче, тому добре перемішайте.
Ось результат через 4-7 днів. Тепер необхідно процідити склад і отримати виноградний сік.
Процідіть склад після бродіння шматочком марлі, тримайте сік в чистоті і викидайте шкаралупу і насіння.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Використовуйте 3 л води з 1200 г повністю розчиненого цукру на 1 л виноградного соку. Розрахуйте необхідну кількість води та цукру відповідно до кількості отриманого соку. Цукор необхідний для повного бродіння, оскільки спочатку використовували невелику кількість винограду.
2. Налийте сік і воду з цукром, розчиненим у пластиковій пляшці, в кінці надіньте латексну рукавичку і добре приклейте, щоб повітря не потрапляло. Важливо: у вказівному пальці рукавички зробіть голкою 1-2 отвори, щоб видалити надлишок вуглекислого газу. Не менш важливо не рухати і не струшувати пляшку під час бродіння.
3. Поставте пляшку в темне місце і почекайте, поки набрякла рукавичка не спухне, зазвичай це займає 2-3 місяці. Вино готове. Ви можете перекласти його в пластикові пляшки об’ємом 5 л, додати по 1 столовій ложці горілки і залишити вино ще на 1 місяць. Вино не буде надмірно солодким, незважаючи на те, що було використано багато цукру, якщо ви його правильно тримаєте. Або можна розбавити, додавши в склянку трохи води або льоду.
Рекомендуємо використовувати скляну або пластикову тару ємністю 19 л.
Насолоджуйтесь смаком вина разом з коханими!