Рецепт дораякі (японський млинець з червоною квасолею)

07 липня 2015 р

червоною

  • 250г квасолі Азукі
  • 300 г борошна
  • 2 яйця
  • 6 c. кавовий цукор
  • 20 мл води
  • олія
  • 1 с. ложка солі

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 2 год

Просіяти борошно, додати воду і цукор і добре розмішати.

Збийте яйця і додайте їх до суміші.

Нехай ця паста відпочине, вона повинна мати консистенцію густого крему, при необхідності додати води.

Розігрійте сковороду, змастіть її олією і залийте вміст ч. Л. столова ложка кляру, щоб приготувати млинець.

Як тільки утворюються бульбашки, переверніть млинець і продовжуйте готувати млинці.

Коли вони зроблені, намажте одне варенням з червоних бобів, потім накрийте іншим млинцем і, нарешті, затисніть краї.

Поради

«AZUKI», японське варення з червоної квасолі, схоже на каштановий крем. Але воно часом рідше французького варення. Ви не занурюєте хліб у варення, але ми занурюємо Мочі (варену рисову пасту) в AZUKI. Він називається "O SHIRUKO", дуже класичний зимовий десерт. Приготувавши його трохи густим, можна зверху покласти морозиво із зеленого чаю. Його можна насолодити як десертний соус, але також і сам "AZUKI", поклавши його на тарілку.