Рецепт експрес-фалафелю з тунцем і нутом - верхнє санте

експрес-фалафелю

Практична інформація

  • Загальний час: 15 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 4
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип: плоский
  • Категорія: Напої
  • Харчові критерії: Антихолестерин, Антидіабет, Антиоксидант, низький ГІ, Без глютену, Без лактози, Без яєць,

Інгредієнти

  • 200 г вареного та зцідженого нуту
  • 1 банка цілого тунця в розсолі
  • 6 пелюсток цукатів
  • 1 зубчик часнику
  • 1 велика жменя петрушки та свіжої кінзи
  • Сіль і перець з млина
  • 1 щіпка перцю Еспелетт
  • 1 чайна ложка меленого або зернового кмину
  • 1 ст ложка борошна
  • 1 краплинка оливкової олії

Підготовка

  • Подрібніть часник. Додайте подрібнену петрушку та кінзу.
  • Змішати нут у блендері з цукатами і додати часник і петрушку.
  • Додайте проціджений тунець і перемішайте, зберігаючи шматочки цілого тунця.
  • Приправити ціле.
  • Додайте спеції.
  • Згорнути фалафелі.
  • Приготуйте фалафель на сковороді з гарною краплею оливкової олії.

Фокус

Подавайте фалафелі із витриманим йогуртом у болгарському стилі, в який ви додали лимонний сік. Подавайте ці фалафелі з гарним зеленим салатом. Ви також можете приготувати фалафель у фритюрі.

Поради щодо здоров’я

Як і всі бобові, нут - це їжа, багата вітамінами, мінералами та рослинними білками.
Марганець і мідь, які він містить, у дуже великих кількостях допомагають запобігти і захистити весь організм від вільних радикалів. Його переваги
підкреслюються значним внеском фосфору, який бере участь у зростанні та регенерації клітин, та цинку, який захищає око, дозволяючи засвоювати антиоксиданти (наприклад, вітамін А).