Рецепт f; r Bernolds Reisekekse Найкраща їжа для велосипедів - Wiener Zeitung Online
Під час нашої першої поїздки на велосипеді до Ровіня в 2013 році все пройшло гладко. Хороша, хоч і спекотна погода, вдалий вибір маршруту, без серйозних технічних дефектів, проблем із станом теж не було. Єдиний недолік: наш раціон. Ми снідали, поки не могли більше їсти, тож сіли на велосипеди. Перша година була для нас поганою, бо шлунки були так переповнені. Потім була година, в яку все пройшло відносно гладко. Потім той, де ми ставали слабшими і слабшими. Нарешті ми опинились у поганому настрої у пабі чи на заправці та запхали якомога більше назад у себе. Бажано морозиво magnum, плитки шоколаду, кока-колу та каву. Потім та сама гра починалася спочатку, поки ми не з'їдали ввечері піцу чи макарони, повністю знесилені, і не заснули з болем у животі. Через три дні у мене регулярно з’являлася печія, і я почувався жалюгідно, як собака. Не є ідеальною передумовою для 700-кілометрової подорожі.
Цього року ми хотіли зробити все поживніше краще. Я провів деякі дослідження в Інтернеті та вивчив відповідні форуми. На сьогодні переважає думка, що вам потрібно споживати від 200 до 800 кілокалорій на годину під час інтенсивних велотуристів, щоб зберегти свою силу. Рекомендується висококалорійна дієта на основі вуглеводів. Кожну годину, а то й кожні півгодини їжу слід приймати у вигляді невеликих укусів розміром з укус. Для цього ідеально підходять: батончики граноли або цільнозернові печива, які ви можете зробити самі порівняно легко. Деякі рецепти можна знайти в Інтернеті. Моє - варіант фантазії. Я по суті приготував інгредієнти, які були там, і трохи випробував їх. Мені було просто важливо, щоб все це не стало надто солодким. Але це, мабуть, справа смаку.
Я був задоволений результатом. Перш за все, проблеми зі шлунком зникли. З описаною нижче кількістю двоє чоловіків (85 або 95 кілограмів) можуть їздити на велосипеді два дні з одноденною поїздкою від 90 до 130 кілометрів. Залежно від висоти, денний етап означає приблизно шість-сім годин у сідлі. Окрім печива, є легкий сніданок та гідна вечеря.
Калорійність печива з цільної пшениці Бернольдса
1. Наповніть пивну кружку рисом басмати, цільнозерновим рисом, кіноа (по одній третині). Коротко обсмажте цю суміш на невеликій кількості вершкового масла, а потім відваріть у двох кружках підсоленої води. (Наче ви хочете зварити рис звичайним способом.)
2. Розтопіть половину вмісту каструлі арахісового масла (хрустке!). Ляпніть в нього чотири нарізані банани. (Банани важливі, вони діють як зв’язуючий агент.) Додайте багато меду (приблизно чашка кави повна - я використовував менше, щоб не було занадто солодким). Помістивши цю суміш слідів Гатша Хофера (горіхи та родзинки), я використав близько третини упаковки. Напевно, не завадить взяти півпачки.
3. Коли рис буде готовий: ретельно перемішайте рис та арахісово-бананову кашу. У мене ще залишилося трохи вівсяної каші: я теж змішав її.
4. Вилийте всю суміш - вона тепер повинна мати жорстку, липку, тістоподібну консистенцію - на один-два деко, застелені папером для випічки, висотою приблизно 1,5-2 сантиметри.
5. Поставте його в розігріту духовку. Випікайте при температурі 180 градусів (верхній і нижній вогонь) близько години. Коли я спробував це вперше, це зайняло багато часу. У якийсь момент маса була тонкою хрусткою зверху, але все ще кашицею всередині. Тож я нарізав масу на десертні шматочки і перетворив їх. Так що в основному спина пропеклась знову. Це вдалося. Я рекомендую уважно спостерігати за файлами cookie. Принцип: хрусткий - це добре, чорний - погано. Мені була важлива консистенція, щоб печиво не розсипалося на крихти під час транспортування.
6. Після випікання: наріжте печиво необхідного розміру. Покладіть в коробки Tupperware після охолодження. Під час поїздки у мене є щоденний раціон печива у закусочному мішку у передній кишені/велосипедному трикотажі, щоб я міг їсти кожні півгодини.
Я з нетерпінням чекаю вашого відгуку щодо файлів cookie. Безумовно, є ще способи оптимізувати рецепт!