Рецепт фаршированих баклажанів Сіріла Ліньяка (все на кухні)
Гарний цей фарширований баклажан:) - arnaud6987
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (2 особи):
Для 2 осіб: 1 великий баклажан 1 подрібнений цибуля 1 червоний перець, тонко нарізаний дрібним бруноазом 200 г яловичого фаршу 150 г томатного соусу 1 зубчик часнику 1 ч. Ложка чебрецю * (спеції Zaatar для мене) 1 ст. Ложка солодкої паприки * (тільки у мене вдома) Панірувальні сухарі 1ст.л. вершкового масла, кубикова сіль, перець, каррі Оливкова олія
Підготовка:
Розігрійте духовку до 200 традиційних температур.
1/Відріжте плодоніжку баклажана, а потім розріжте на 3 довжини.
2/Наріжте товстий центральний зріз розміром близько 1,5 см невеликим брунозом.
3/Натріть 2 округлі скибочки з боку м’якоті каррі та сіллю.
4/Готуйте на сковороді з оливковою олією на тілі близько 8-10 хв. Книга.
5/На тій же сковороді розпаліть трохи оливкової олії, цибулю, баклажановий брунуаз, перець.
Додайте чебрець (або заатар), а потім зубчик часнику.
Готувати все слід близько 10 хв.
Перекласти в салатник.
6/На тій же сковороді з невеликою кількістю оливкової олії обсмажте фарш на досить сильному вогні.
Посолити, поперчити. (Я додав паприку).
Коли воно обсмажиться з усіх боків, додайте томатний соус, овочі та продовжуйте готувати близько 10 хв.
(Сіріль дістає зубчик часнику, я його розчавлюю в часникодавці і додаю в соус, тому що я це люблю).
Розігрійте духовку до положення гриль.
7/Ложкою Трохи видовбайте скибочки баклажанів.
Покладіть фарш.
(Якщо у вас, як у мене, занадто багато, зробіть лазанью наступного дня з цим препаратом.).
Посипте сухарями і покладіть кілька кубиків вершкового масла.
Швидко випікайте, щоб масло розтопилося, а панірувальні сухарі стали хрусткими.
(Я подавав зі смаженим рисом).
Ключові слова: Фаршировані баклажани з Сіріль Ліньяк
Одна порція (приблизно 450 г):
Калорії 625 ккал Білок 17,9 г Вуглеводи 22,3 г Жири 40,2 г.