Рецепт Філе форелі на пару, шматочки каштана, цибуля-шалот Santé Magazine

Інгредієнти

На 4 особи

шматочки

4 філе форелі по 120 г кожна

500 г варених каштанів

кілька гілочок кропу

2 ст. до с. оливкова олія

сіль, рожеві ягоди

Виробництво

Підготовка: 10 млн

Етапи підготовки

Приправте філе форелі сіллю і рожевими ягодами. Збризніть їх соком вичавленого лимона. Посипте їх подрібненим кропом. Готуйте їх на пару від 10 до 15 хвилин. Тримати теплим.

Грубо наріжте каштани. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Підрум'яніть каштани і
цибулю-шалот на сковороді в оливковій олії 5 хвилин.

На кожній тарілці зробіть грядку з каштанової стружки. Покладіть зверху філе форелі. Подавати гарячим.

Поради

Можна також посипати форель сухим смаженим мигдалем.

Інформація про здоров’я

Каштани мають низьку жирність, засвоювані горіхами. Що стосується форелі, то вона забезпечує безліч поживних речовин: білок, селен, фосфор ...