Рецепт філе форелі, запеченої в духовці Одрі Кухня

одрі

Цього тижня я не бачив, як пропоную своїй маленькій родині щось, крім вегетаріанські рецепти ризикуючи ненавидіти мого маленького хлопця, який любить м’ясо та рибу. І це добре, мені було приготувати гарне філе форелі. Це риба, яка мені подобається, я вважаю її менш жирною, ніж лосось, а також вона дешевша, і вона походить із Франції. Я купую його не часто, я все-таки віддаю перевагу свіжій дикій рибі, але під час покупок це прекрасне філе викликало у мене бажання.

Я злегка готувала його, ті кілька днів відпусток ледь не вбили мої двомісячні дієти, і нам утрьох сподобався цей рецепт. Крім того, він сам готував у моїй духовці, поки я подбав про те, щоб дати маленькій людині ванну. Я супроводжував свою страву пюре з фенхелю та картоплі, яке також готувалось самостійно у моєму Cook-Expert. Завжди зручно, коли час приготування їжі обмежений !

Інгредієнти (3 особи)
1 гарне філе форелі
10 коричневих ґудзикових грибів
1 червона цибулина
2 стебла часнику
Оливкова олія
Спеції-траппери
1/2 жовтого лимона

  • Розігрійте духовку до 180 °. Покладіть на деко деко або силіконовий килимок.
  • Промийте і обсушіть, а філе форелі видаліть кістки кліщами (я прокляв свою рибку ...).
  • Посипте філе форелі гарною столовою ложкою суміші Trappeur.
  • Очистіть і подрібніть червону цибулю, гриби розріжте на 4, видаливши землисту плодоніжку, а часник подрібніть. Помістіть всі овочі поруч з рибою.
  • Приправте овочі сіллю і перцем, додайте легкий дощик оливкової олії і запікайте 20 хвилин. Полийте лимонним соком, новим, легким краплинкою оливкової олії та подавайте до столу.

Зосередьтеся на продуктах, що використовуються ....

Trapper's Mix: це канадська суміш спецій, яку я дуже люблю і використовую на рибі. Це солодко-солона суміш, виготовлена ​​з кленового цукру, спецій та перцю, я можу знайти її лише в Terre Exotique

Оливкова олія, Oliviers & Co: Я люблю штовхати двері бутік-магазину Olivier & Co у Бордо, щоб знайти смачні олії різного походження. Цей прийшов з Іспанії, я вважаю його ідеальним як останній штрих до страви перед подачею. У мене завжди є кілька оливкових олій вдома, я не використовую цей вид олії для приготування їжі, я беру більш базову олію, яку купую в продуктових магазинах, дешевшу для щоденного використання, і я залишаю високоякісні олії для приправ в останню хвилину.