Рецепт фруктового кефіру - Lexas France - Les amis du Kefir

ПОПЕРШЕ: УНИКНІТЬ БУДЬ-ЯКОГО КОНТАКТУ ЗЕРН З МЕТАЛЬНИМ ПОСУДОМ (ложки, ситечко, контейнери)

ВСІ ІНГРЕДІЄНТИ ПОВИННІ БУТИ ПРИ КОМНАТНІЙ ТЕМПЕРАТУРІ

ОСНОВНИЙ РЕЦЕПТ: на 1 літр

У скляній банці об’ємом 1,5 літра:
- Помістіть близько 70 грам зерен кефіру після промивання їх у пластикове ситечко під водою.
- Влийте нехлоровану воду, бажано мінеральну, щоб зерна довше збереглися.
- 2 столові ложки коричневого цукру, бажано органічного або білого. Не замінюйте цукор підсолоджувачем, який не живить зерна кефіру.
- половина лимона, бажано органічного і добре вимитого, нарізаного на четвертинки або скибочки.
- 2 сушені інжир.
- Накрийте тканиною і дайте постояти при кімнатній температурі (від 18 ° до 25 °). Захищайте банку від світла між 24 і 48 годинами: ваш смак визначатиме час бродіння.
- В цей час процідіть все на пластиковому друшляку, покладіть рідину в щільно закриту пляшку.

Фруктовий кефір готовий до вживання відразу. Ви можете помістити його в холодильник, щоб запобігти продовженню бродіння.

- Киньте половину лимона та інжиру та промийте кефір.

Почніть рецепт знову! Кефірний напій зберігатиметься в холодильнику близько 4 - 6 днів, тому готувати його слід як потрібно, коли і коли.

ІНШІ РЕЦЕПТИ ДЛЯ РІЗНИХ ЗАДОВОЛЕНЬ:

Покладіть зерна, воду та кислий фрукт, один або кілька сухофруктів та цукор у банку:

- Вапно: 1 лайм, нарізаний на чверті або скибочками та інжир
- Апельсин: 1/2 апельсина, нарізаного скибочками, та інжир
- Грейпфрут: 1/3 або 1/2 нарізаного грейпфрута та інжир
- З мандарином: 2 нарізані мандарини та інжир
- Лимонний сік: сік 3 лимонів та інжиру
- Апельсиновий сік: сік 4 апельсинів та інжиру
- Грейпфрутовий сік: сік грейпфрута та інжиру
- З мандариновим соком: сік 4 мандаринів та інжир
- З цитрусовим соком: суміш різних цитрусових соків та інжиру
- З чорною смородиною: близько 35 г чорної смородини (свіжої або розмороженої), 1/2 інжиру, 1/4 лимона. Напій рожево-червоного кольору
- Малина: маленькі малинові кулі (свіжі або розморожені), 1/2 інжиру, 1/4 лимона. Темний напій

- Приготування до чаю: Використовуйте будь-який чай, навіть ароматизований ... готуйте напій, замінюючи воду охолодженим чаєм, приготовленим з водою, та 2 пакетиками чаю або відфільтрованим сипучим чаєм, додайте 1/2 порізаного лимона на шматочки та інжир

- Приготування з трав’яним чаєм або фрусаном: приготуйте трав’яний чай з 2 пакетиками трав’яного чаю або приготуйте трав’яний чай із сухих рослин і дайте охолонути. Приготуйте напій, замінивши воду трав’яним чаєм, додайте 1/2 лимона та інжир

---