Рецепт фруктового мусу
Цей рецепт пропонує вам Домінік Бут, дієтолог та засновник monregimeperso
- 150 г червоних плодів
- 150 г яблучного пюре
- 200 г сиру з 0% жиру
- 3 ст. порошкоподібний підсолоджувач
- 4 листочки желатину
- 1 стручок ванілі
- 20 мл напівгустих вершків з 4% жиру
- кілька листочків м’яти
Час приготування: 5 хв
Час відпочинку: 3 год
Вилийте вершки в салатник і поставте в холодильник на 1 годину.
Зарезервуйте на десерт кілька цілих червоних фруктів. Решту змішати в пюре.
Перелийте яблучний пюре в іншу ємність.
Приготуйте сироп із 100 мл води та підсолоджувача. Нехай закипить.
Тим часом розм’якшити желатин у холодній воді. Потім додайте його в сироп. Змішати до повного розчинення.
Відфільтруйте сироп, влийте половину його в пюре з червоних ягід і перемішайте. Влийте другу половину в яблучне пюре і перемішайте. Зробіть те ж саме з марочним бланком.
Вийміть крем і збийте його, щоб отримати збиті вершки. Зішкребте кінчиком ножа внутрішню частину ванільної квасолі над 2 пюре.
Потім розділіть на окремі чашки, шар яблучного пюре і вище одного з пюре з червоних фруктів. Завершіть хмарою збитих вершків.
Помістіть на 2 години в холодильник. Перед подачею прикрасьте червоними фруктами та м’ятою.