Рецепт фруктово-йогуртового печива
Рецепт йогурту, запропонований kekeli
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 35 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (1 людина):
ТЕСТО ДЛЯ КУКІ 5 білих та жовтих яєць, відокремлених 125 гр цукру 100 гр борошна 100 гр кукурудзяного крохмалю 2 ст. рівні столові ложки розпушувача ЗАПОЛНЕННЯ 600 гр натурального йогурту 150 гр жирних вершків 80 гр цукру 4 цл лимонного соку 2 пакетики желатину ДЕКОРАЦІЯ 4 склянки суміші фруктів у сиропі 1 пакетик доліва 3 ст. абрикосове варення 50 гр підсмаженого пластового мигдалю
Підготовка:
Збийте жовтки з половиною цукру, поки суміш не піниться. Збийте яєчні білки до стійкості. Додайте решту цукру і продовжуйте збивати, поки білки не стануть дуже твердими. Ретельно включіть їх у попередню підготовку. Просійте борошно, крохмаль і дріжджі. Перемішайте цю суміш. Вилийте тісто в змащену маслом форму пружини діаметром 26 см. Випікайте 30 - 35 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °. Дайте бісквітній основі охолонути, а потім обережно видаліть її. Дайте йому охолонути на решітці, а потім розріжте його горизонтально навпіл.
Для начинки змішайте йогурт з крем-кремом, лимонним соком, цукром та желатином, приготованими згідно з інструкцією. Помістіть основу печива на сервірувальну тарілку та оточіть її кільцем каструлі з пружинною формою. Як тільки крем почне застигати, розподіліть його по бісквітній основі. Накладіть друге дно, не осідаючи. Залишити заморожувати в холодильнику.
Проведіть лезо ножа між кільцем печива і тортиком. Обережно зніміть кільце печива.
Прикрасьте торт відцідженими фруктами, порізаними на шматочки. Підготуйте глазур відповідно до вказівок для використання та закрийте фрукти. Нагріти абрикосове варення та абрикос навколо бісквіта (я вважав за краще додати трохи збитих вершків). Натисніть на розрізаний мигдаль навколо.
Фруктове печиво посеред зими, справжнє задоволення! Завдяки йогурту та кремовій начинці він дуже легкий.
На 100 г:
Калорії 92 ккал Білок 2 г Вуглеводи 13 г Жири 2 г.