Рецепт г; запечені баклажани, увінчані гуакамоле
Ось новий рецепт запечених баклажанів, пристосований до гуакамоле та посипаний зернами граната. Трохи насолоди подавати охолодженим.
Я люблю баклажани, це літній овоч, який я люблю так само, як кабачки і який я часто готую. Але як і кабачки, не можна їсти сирі баклажани. Ви повинні його приготувати і приготувати, перш ніж зможете з’їсти.
Незалежно від того, є у вас в саду чи ви купуєте його, знайте, що баклажани - це овоч, багатий клітковиною, і що вони чудово підходять для кишкового тракту. Вони низькокалорійні (слід стежити, щоб не варити їх у занадто великій кількості олії, інакше вони поглинуть калорії), і багаті антиоксидантами. Баклажани дуже корисні для вашого здоров’я.
Вибирати свіжі баклажани, їх шкіра гладка і блискуча. овоч повинен бути твердим та квітконос ще зелений.
Тож, щоб максимально зберегти всі достоїнства баклажанів, я намагаюся готувати їх здоровим способом. Тож смажені в духовці баклажани - здорова альтернатива.
Щоб підготувати баклажани в духовці, просто промийте їх, видаліть кінці і розріжте навпіл уздовж. Потім вам доведеться схрестити м’якоть кінчиком ножа, не заглиблюючись занадто глибоко, щоб не прорізати шкірку баклажана.
Потім помістіть половинки баклажанів у посуд духовки, обмажте їх оливковою олією, посоліть, поперчіть і випікайте 40 хвилин при 180 градусах.
Здорове приготування їжі, без рясного жиру або смаження !
І поки баклажани готуються в духовці, у вас буде досить часу, щоб приготувати гарне домашнє гуакамоле. Зі стиглим авокадо знайдіть час, щоб приготувати пюре з авокадо. Існує два способи приготування гуакамоле:
- Приготуйте гуакамоле в блендері
- Готуємо гуакамоле виделкою
Я йду за виделкою. Я вважаю за краще, коли гуакамоле є більш нерегулярним, я вважаю це кращим. Але якщо у вас є змішувач і ви хочете заощадити час, ви можете ним скористатися.
Щоб приготувати гуакамоле, необхідно підготувати його приправу. Тут я використав розмарин гуакамоле, який зробив цього тижня. Щоб надати йому хороший смак розмарину, я подрібнюю лук-шалот і свіже листя розмарину в ступці. Чудовий спосіб отримати максимальний смак і відновити екстракти розмарину.
Після того, як баклажани звариться, дайте їм охолонути, перш ніж покрити їх щедрим шаром гуакамоле і посипати зернами граната.
Моя маленька порада:
Щоб цілий рік мати свіжий гранат, я використовую пік сезону граната, щоб заморозити його! Я відокремлюю гранат на зерна і складаю в мішок для морозилки. Тож я можу вийняти зерна граната, які мені потрібні до кінця року, і насолоджуватися його яскравими кольорами та гострим смаком.