Рецепт Гарбуз, фарширована м’ясом Різноманітні м’ясні страви Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

- 3 гарбуза діаметром 5-6 см,
- 200 г м’яса,
- 50 г рису,
- сіль,
- перець,
- 1/2 л томатного соку,
- 100 мл сметани,
- 30 г борошна,
- кріп,
- чебрець.

ясом

Підготовка:

Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл. Загустіть виделкою або чайною ложкою, видаліть лише серцевину з насінням, залишаючи край як можна товщі.

Заповніть половинки гарбуза паличками (якщо палички залишаються, можна заповнити 1-2 перці, які будуть варитися разом з кабачками) і покладіть їх на сковороду, поруч, горизонтально; залийте їх томатним соком і приблизно 1/4 л гарячої води і дайте кип’ятити 30-40 хвилин, накривши, на повільному вогні.

Через 20 хвилин поверніться до соусу.

Коли гарбузи звариться (не очищаючи), борошно натріть 2 столовими ложками води, поглибте томатний сік і змішайте його в соусі, даючи кілька хвилин кип’ятити, щоб зв’язалося. Покладіть в соус гілочку чебрецю і 2-3 столові ложки олії, поєднуючи смак з сіллю.

Зніміть каструлю з вогню і посипте кабачки дрібно нарізаним кропом.
Їх можна подавати як такі або розправити збитими вершками зі столовою ложкою холодної води, яка змішується з гострим соусом; до столу можна додавати сметану.

Кабачки можна готувати без томатного соку, як і гуляшу.