Рецепт гарбузового супу з імбиром

Прекрасний гарбузовий суп завжди вітається восени. Це зігріває живіт і душу. Рецепт нашого кухаря має пікантний азіатський смак зі свіжим та маринованим імбиром.

До того ж імбир зараз корисний для нашого організму. Він зміцнює імунну систему, має антибактеріальну дію та утримує віруси в контролі. Ви можете піти з нашим гарбузовим супом Б. смажений хліб чиабатта або осінній салат. Кондитерська Heinemann бажає вам приємного апетиту.

Інгредієнти на 8 порцій:

50 г вершкового масла
50 г рослинного жиру
250 г кубиків цибулі
500 мл м’ясного бульйону
750 мл вершків
1 свіжий зубчик часнику, подрібнений
Солоний перець
80 г свіжого імбиру
2,5 кг гарбуза Хоккайдо (очищений, без кісточок, нарізаний кубиками)
60 г маринованого імбиру

Підготовка:

1. Розігрійте рослинний жир і масло у великій каструлі.
   Потіти в ньому цибулю до напівпрозорості. Додайте м’ясний бульйон і вершки.
   Приправити часником, сіллю і перцем.
2. Вимийте імбир, наріжте його дрібними скибочками і відваріть в окремій каструлі в 200 мл відвару. Покладіть імбирний запас (без скибочок) назад у суп.
3. Додайте шматочки гарбуза, тушкуйте 10 хвилин і дрібно пюрируйте за допомогою ручного блендера.
4. Наріжте маринований імбир тонкими вафельними смужками (жульєн) і додайте в суп.

Порада: Якщо ви любите свіжий коріандр, ви також можете подати суп із ним.

Чи багато у вас на думці, а часу на готування немає? У кондитерській Heinemann на полиці охолодження є багато вишуканих страв, готових до вивезення.

---