Рецепт гарячого молочного пирога; Легкий і корисний рецепт!

Торт з гарячим молоком - також ідеальний торт до дня народження. Одягнений мільйонними способами або з’їдений як є, укус поверне вас у дитинство. З цієї причини цей перевірений сімейний рецепт мені лежить на серці.

Моріс Сендак сказав це найкраще у своїй книзі «На нічній кухні»: молоко в клярі, молоко в клярі, ми печемо тістечка і нічого не відбувається! Він має рацію. Коли є гарячий молочний пиріг, дуже мало може піти не так.

Яка історія з гарячим молочним пирогом?

Одне з перших спостережень торта з гарячим молоком було в 1911 році, але через його простоту він стає все більш популярним. Це справді стало відомим рецептом під час Великої депресії, коли скромні продовольчі товари потрібно було розтягнути, щоб нагодувати зголоднілих сімей, а останню краплю їжі використовували і прибирали.

Бабусям і матерям доводилося задовольнятися тим, що вони мали, і часто з останнього молока за день готували цей простий пиріг для особливих випадків.

Чи можете ви зробити гарячий молочний пиріг менш солодким?

Читачі успішно приготували цей пиріг лише з половиною кількості цукру на випадок, якщо ви хочете скоротити споживання цукру або плануєте подавати його з моїм кокосовим та карамельним топінгом, про який я ділюсь нижче.

Як зробити гарячий молочний пиріг пухнастим?

Для мене секрет цього рецепту, який робить торт легшим, - збивати яєчну суміш майже 10 хвилин. Коли у мене є, я також використовую борошно для пирогів, і це робить величезну різницю у смаці та текстурі!

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Чи можете ви приготувати гарячий масляний пиріг з пахтою?

Деякі кухарі повідомляють, що їх тістечка відпадають, коли замінюють звичайне молоко пахтою, навіть коли вони регулюють дріжджові інгредієнти. Поки у мене не буде можливості спробувати інші версії цього торта, я б не рекомендував замінник пахти.

Які є варіанти гарячого молочного пирога?

Здебільшого я готую цей оригінальний рецепт, але існує безліч інших чудових способів зробити цей торт універсальним. Я повинен дати йому своїх улюблених:

Гарячий молочний пиріг на сніданок: Спробуйте замінити борошно з цільної пшениці на половину борошна, а потім додайте фініки, сушений інжир або волоські горіхи. Випікайте на сковороді для легких у поданні скибочок та тостів. Текстура стає важчою.
Гарячий молочний пиріг з мигдалем та абрикосом: Замініть половину борошна мигдальним борошном і змішайте подрібнену курагу. Потім зверху покладіть нарізаний мигдаль.
Гарячий молочний пиріг з корицею: Щіпка кориці в клярі - чудова річ!
Гарячий молочний пиріг з лимонною сиркою: Додайте в тісто трохи цедри лимона, розріжте торт горизонтально і залийте шари лимонною сиркою.
Гарячий молочний пиріг з ананасом: Цей пиріг - чудовий перевернутий ананасовий, персиковий або сливовий пиріг. Помістіть фрукти на дно форми для випікання, влийте тісто, а потім випікайте, як зазначено. Інвестуйте перед подачею.
Гарячий молочний шоколадний торт: Додайте 1/4 склянки найкращого какао-порошку і використовуйте ошпарене шоколадне молоко в кляр для шоколадного торта, який так само просто зробити.
Гарячий мигдальний молочний пиріг: Додайте мигдальний екстракт замість ванілі і залийте його подрібненим мигдалем.

Як подається гарячий молочний пиріг?

Це такий пиріг, який можна легко різати весь день, поки не залишиться нічого. Однак якщо ви терплячі і маєте намір подати його на десерт, як щодо столової ложки збитих вершків, літніх ягід або столової ложки заморожених?

Або, ще краще, ось традиційний рецепт начинки з карамелі та кокосового горіха, який легко зробити та залити торт перед подачею. Я рекомендую робити це рано. День, коли ароматизатори зможуть по-справжньому розтанути!

Кокосова карамельна начинка для гарячого молочного пирога

1 1/2 склянки коричневого цукру в упаковці
1 1/2 склянки вершкового масла
1/2 склянки згущеного молока (або наполовину)
2 склянки висушеного кокосового горіха
3/4 склянки подрібнених волоських горіхів

Доведіть масло, згущене молоко та цукор до кипіння і перемішайте, щоб цукор розплавився.
Зняти з вогню і додати кокос і подрібнені волоські горіхи.
Викладіть суміш на теплий пиріг і поставте під решітку до золотистої скоринки. Погляньте уважно на заливку.

Якщо ви шукаєте ідеальний торт з запахом ванілі, який готувала ваша бабуся (і моя), цей рецепт гарячого молочного торта точно для вас. Цей чарівний старомодний молочний пиріг м’який, солодкий і абсолютно надійний.
Американська кухня
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Порції: 12 порцій
Калорії: 311 ккал

Примітки до рецептів

Деякі користувачі повідомляють, що їхні пиріжки падають, замінюючи звичайне молоко пахтою (та регулюючи дріжджові інгредієнти). Як результат, я більше не рекомендую замінники сироватки, поки у мене не буде можливості зробити більше тестів рецептів.