Рецепт гарячого шоколаду, книга рецептів Best Of від Jean-Paul Hévin від Paule Neyrat

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 14.10.2013 о 02:59

книга

Рецепт:

Все дуже просто: налийте 1 літр свіжого молока в каструлі діаметром 21 см. додати 160 г шоколадної пудри і перемішайте, щоб розбавити його. Довести до кипіння, постійно помішуючи віночком. Як тільки дойде кипіння, зніміть каструлю з вогню. Продовжуйте збивати вогонь протягом 30 секунд, щоб добре киснювати його. Потім розлийте його в чашки.

Жан-Поль Евен, який є одним з найкращих паризьких кондитерів/шоколатьє, подає це гарячий шоколад з кулісом манго та ванільним кремом (на основі йогурту). Ціле - це вбивця! І без грама цукру.

У цьому Кращі, є також різні рецепти, кожен смачніший за наступний: куглуф, шоколадний тарт, шоколадний мус тощо.

Але найцікавіше - це цукерки Yuzu, цукерки-аперитиви з рокфором (один з його великих успіхів) та динамічні батончики.

Стільки дивовижних шоколадних цукерок, які ви можете зробити на Різдво. Навіть легше, ніж наприкінці цього Кращі, він дає вам усі поради щодо загартування шоколад, операція стовп успіху.

Це Best Of коштує 11,40 євро. Це варто зважаючи на економію, яку ви зможете зробити, зробивши свою шоколадні цукерки !

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.