Рецепт генуазу з полуничним кондитерським кремом та збитими вершками
Рецепт домашнього десерту від cec5690
Час підготовки: 1 год
Час приготування: від 5 до 10 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (6 осіб):
500 г полуниці ГЕНОЙЗ 200 г борошна 200 г цукру 5 яєць КРЕМИЧНИЙ АРОМАТНИЙ КРЕМ КРЕМ 50cl молока 2 ст. Л. Полуничного сиропу 120 г цукру 40 г борошна КРУМНИЧНИЙ СИРОП 1OO г води 120 г цукру 30 г CHANTILLY полуниці сиропу 40 мл рідких вершків 100 г цукрової пудри
Підготовка:
Почніть з бісквіта, щоб збити жовтки з цукром, поки суміш не стане білою, потім потроху додайте борошно, щоб просіяти, і додайте яєчні білки, щоб м'яко збити суміш до суміші, яку виклали у форму у духовці при 180 ° C 10 хвилин.
Тим часом змусьте кондитерський крем поставити молоко нагріватися, поки воно нагрівається в салатниці, збийте жовтки з цукром, а потім покладіть полуничний сироп і борошно, коли молоко закипить, залийте моїм жовтком препарат і все поверніть в нагріти, перемішувати, поки воно не загусне і дати охолонути;.
Як тільки бісквіт звариться, дайте йому також охолонути.
Приготуйте сироп: Помістіть воду в каструлю з цукром та полуничним сиропом, нагрітим до тих пір, поки цукор не розплавиться і нехай також охолоне;.
Як тільки бісквіт охолоне, розкачайте його і розріжте навпіл, а потім змочіть обидві частини в сиропі.
Вирізати мити полуницю, порізану на шматочки, зберегти трохи полуниці для прикраси і покласти їх у полуничний кондитерський крем і покласти на бісквіт, покласти зверху іншу частину бісквіта.
Зробіть збиті вершки, збийте вершки з цукром.
Прикрасьте полуницею та збитими вершками вуалі вуалу
Одна порція (приблизно 430 г):
Калорії 735 ккал Білок 12,8 г Вуглеводи 123,3 г Жири 12,8 г.