Рецепт глінтвейну, як приготувати домашнє

Жодного різдвяного ярмарку чи чудових канікул у горах без глінтвейну із солодким запахом спецій Цієї зими для Різдвяного ярмарку та свят він не виграний, з іншого боку, для глінтвейну ... Отож, цієї зими зігрійтеся цим хорошим рецептом глінтвейну та ознайомтесь з усіма нашими порадами щодо його розміщення та подачі зберігайте його і насолоджуйтесь ним !

• Інгредієнти для справді супер супер хорошого глінтвейну !
• Рецепт цього ельзаського глінтвейну
• Експрес-версія рецепту глінтвейну, без маринаду
• Як одягнути глінтвейн ?
• Як зберігати свій домашній глінтвейн ?
• Делікатеси, які супроводжують глінтвейн

Ах глінтвейн! Просто написання цих слів, смачний аромат кориці, апельсина, зірки та ін., Пробуджує мою пам’ять, і мені раптом хочеться цього !

Цей напій, в основному споживаний взимку (якщо ви не трохи фада або не їдете на літо в крижані регіони), не має савойського походження, як думають багато хто: це дуже стара традиція, яка походить зі Скандинавії та Східної Європи, де зустрічається під іменами Glög і Glühwein.

Як випливає з назви, гаряче вино - це просто вино (традиційно червоне, але іноді може бути і білим), яке нагрівають у каструлі, поки воно не закипить, підсолоджуючи його та прикрашаючи фруктами та/та спеціями, які іноді попередньо маринувались.

Інгредієнти для справді супер супер хорошого глінтвейну !

На 12 осіб
Час приготування: одна ніч мацерації + 15 хв підготовки + 10 хв варіння

• 1,5 літра червоного вина, такого як піно нуар
• 250 г коричневого цукру
• 1 цедра лимона
• 1 апельсинова цедра
• 2 палички кориці
• 2-зірковий аніс (зірковий аніс)
• 2 гвоздики
• 1 шматок свіжого імбиру
• 1 кінчик ножа тертого мускатного горіха

Рецепт цього ельзаського глінтвейну

1. День до: У шматок бавовняної марлі або мішечок, спочатку призначений для розсипного чаю, підкладіть спеції і дайте маринуватися у вині протягом ночі.
2. День D: У голландській духовці або запіканці розігрійте вино з цукром і цедрою, подбавши про те, щоб видалити спеції. Ви можете, якщо хочете залишити палички кориці.
3. Доведіть до слабкого кипіння (вино повинно кипіти, не більше) 1 - 2 хвилини, а потім зменште вогонь. Залиште ще 8 хвилин, якщо хочете випарувати спирт, інакше вийміть.

Поради: для більш унікального смаку ви можете підсолодити частину свого глінтвейну медом.
Ви не подаєте свій глінтвейн у фужері. Ми скоріше вибрали б кухоль пива або великий кухоль, з ручкою, щоб не обпекти руки.

Експрес-версія рецепту глінтвейну, без маринаду

• кориця
• лимон необроблений
• гвоздика
• тертого мускатного горіха
• коричневий цукор
• червоне вино

Ваші розумні покупки
> чайні пакетики які дозволяють маринувати спеції, ви можете замовити їх тут, це дуже практично! Ті, які ми обожнюємо, виготовлені з органічної бавовни, багаторазового використання за бажанням. 9,99 євро на Amazon.
> кухоль що добре поєднується з глінтвейном, часто прозоре. Отже, тут є 6 чашок з гарячими напоями, які ідеально підходять для того, щоб подати хороший домашній глінтвейн з елегантністю: відкрити тут. 13,90 євро за 6 на Amazon

Як одягнути глінтвейн ?

> З фруктами: апельсинові або мандаринові клинки, цедра лимона, шматочки цукатів, сушений інжир ... Ми також любимо підсипати шматочки твердої груші або яблука, але будьте обережні, щоб не готувати їх.

> Зі спеціями: пограйте зі спеціями, які ви будете використовувати. Кориця є обов’язковою, ви також можете додати кардамон (2 або 3 насіння), розколоту ванільну квасолю ...

> З мигдалем: скандинави вклали бланширований мигдаль у свій гльоґг (глінтвейн).

> Використання білого вина: бажано вибрати вино з хорошим мускатом або навіть м’яке.

Як зберігати свій домашній глінтвейн ?

Використовуючи лійку, розлийте її по пляшках, щоб охолодити і розігріти. Однак споживайте його швидко !
Добре знати: чим більше ви його нагріваєте, тим більше спирту випаровується.

Делікатеси, які супроводжують глінтвейн

Шведська канельбуллар:

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

В ідеалі глінтвейн подають із пряниками.
Ви також можете подати бріош ​​або грінки, змащені маслом, посипані шоколадною стружкою, якщо подавати їх до обіду. Гарячі каштани, приготовані на грилі над каміном, також стануть чудовим супроводом.
Глінтвейн також можна подати з аперитивом або пікантною їжею: у Скандинавії саме напій супроводжує різдвяну вечерю. В Ельзасі прекрасно підійде крендель.

Пропонувати: комплект глінтвейну
Запропонуйте пляшку вина та банку, що містить спеції, приправи та цукор, необхідні для складання рецепта. Не забудьте прикласти рецепт і обернути все гарненьким папером.
Ви також можете вибрати цей набір із двома досить прозорими чашками та пробковою кришкою та готовою сумішшю спецій. 22,94 євро, Південна набережна.

---