Рецепт голубців ›
Інгредієнти (на 4 порції):
- 600 г фаршу (яловичина та свинина)
- 2 зубчики часнику
- 1 рулет
- 1 цибулина
- 3 ст. Ложки петрушки (подрібненої)
- 1 яйце
- трохи вершкового масла
- 1 головка білокачанної капусти
- 8 скибочок бекону
- 1/4 літра супу
- Вершкове масло (для намазування)
- Солоний перець
Про походження голубці Існує багато аргументів: і Австрія, і Польща, і Угорщина заявляють про оригінальність пікантної овочевої упаковки. Вони мають давню традицію в Туреччині, у всіх балканських країнах, Німеччині (савойська капуста!) І навіть у Швеції (“Kåldolmar”).
Те, що в Австрії називають руладом з капусти, а готують з білокачанною (білокачанною), у Польщі відомо як Голобкі, а в Угорщині - “töltött káposzta”. Начинки такі ж різноманітні, як і назви, але спільним для всіх рецептів є те, що голубці готують на пару або тушкують.