Рецепт горохового каррі з індійським паніром

Ароматичне каррі з чилі, коріандром, насінням кмину та куркумою поєднується з м’яким сиром панір.

інгредієнти

За 4 порції

інгредієнти

• 3 ст. Ложки соняшникової олії
• 1 цибулина (велика, дрібно нарізана)
• 2 зубчики часнику (дрібно нарізані)
• Імбир 5 см (свіжий, очищений і дрібно нарізаний)
• 1 перець чилі (зелений, без кісточок, плодоніжка і тонко нарізаний скибочками)
• 1 ст ложка насіння коріандру (меленого)
• 1 ст. Ложка насіння кмину (меленого)
• 1 чайна ложка куркуми (мелена)
• 1 ст. Л. Гарам-масали (або порошку каррі)
• 2 помідори (великі, тверді, в четвертинах)
• 480 г гороху ((заморожений))
• 300 г листя шпинату
• 90 г коріандру (свіжий, грубо нарізаний)
• сіль

Гороховий каррі з приготуванням індійського паніру

Примітки до рецептів

Панір - нежирний індійський вершковий сир - схожий на рікотту, тільки сухіший. З нього часто роблять страву каррі з горохом. Для цього соленого рецепту використовується домашній панір, що напрочуд легко. Подавайте страву з рисом басмати і насолоджуйтесь збалансованою їжею в індійському стилі.

---