Рецепт горохового супу для радіо «Гороховий суп Баварія 1»
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Переважно дуже хмарно, найнижчі температури від -5 до -1 градусів
дорожнього руху
зміст
На вулиці стає холодніше. Що краще гарячого супу. Рецепт горохового супу зробити дуже просто і швидко. Суп також можна варіювати та вишукувати, додавши трохи бекону, креветок та грінок.
Інгредієнти горохового супу:
500 г замороженого горошку
250 г цибулі-шалоту
750 мл овочевого бульйону
4 ст. Ложки крему (або крему подвійного)
лимон
100 г вершкового масла
сіль
Приготування горохового супу:
Очистіть і подрібніть цибулю-шалот і пасеруйте в каструлі з маслом на плиті. Коли лук-шалот напівпрозорий, додайте горошок. Потім залийте бульйоном і дайте все повільно кипіти. Залежно від того, наскільки тонким або густим ви хочете, щоб суп був, ви можете злити частину бульйону чи ні. Рекомендуємо збирати злитий бульйон у миску, якщо ви хочете розбавити суп трохи пізніше.
Гороховий суп тепер можна енергійно перемішувати за допомогою ручного блендера або підставного міксера. Щоб суп був справді дрібним, його можна один раз перелити через дрібне сито. Тепер додайте крем-фріш, приправте сіллю і цедрою лимона, знову перемішайте за допомогою ручного блендера і подавайте до столу.
Уточніть гороховий суп
Ви можете модифікувати та вдосконалити гороховий суп різними способами:
1-зірковий шеф-кухар BAYERN Олександр Херрманн рекомендує дрібно нарізану чабер, а також все копчене, наприклад, бекон, який можна замочити в супі. Ще одна чудова варіація - очистити кілька креветок, підсмажити шкаралупу, додати їх до супу і дати їм настоятися приблизно півгодини. Потім процідіть суп, додайте обсмажене м’ясо креветок і посипте грінками.
Ви насправді знаєте різницю між сметаною, сметаною та крем-кремом.