Рецепт горщика з яловичиною та перцем EDEKA
Ситний та середземноморський одночасно: Спробуйте наш горщик з яловичиною та паприкою з копченим беконом, майораном, картоплею та помідорами - смачно та смачно!
- Для каструлі з м’ясом:
- 800 г яловичини
- 100 г бекону, змішаного, копченого
- 180 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 300 г помідора
- 250 г картоплі
- 100 г загостреного перцю, червоного
- 100 г загостреного перцю, зеленого
- 2 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
- 125 мл червоного вина, сухе
- 500 мл м’ясного бульйону
- сіль
- перець
- 1 чайна ложка майорану
- 1 чайна ложка паприки, благородно-солодкої
Наріжте яловичину кубиками 2 см. Наріжте бекон тонкою соломкою.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Помідори розріжте навпіл, видаліть держак і насіння, пропустіть останні через сито, м’якоть наріжте невеликими кубиками.
Очистіть картоплю і наріжте товстими скибочками.
Перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжки, насіння і білі перегородки, м’якоть поріжте хрест-навхрест на соломку.
Нагріти оливкову олію в запіканці, злити і вийняти бекон. Обсмажте цибулю і часник на жирі для смаження і заправте червоним вином, додайте помідори і тушкуйте кілька хвилин. Залийте м’ясний бульйон і доведіть до кипіння.
Додайте яловичину, приправте сіллю, перцем, майораном і порошком паприки. Накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин на слабкому вогні. Додайте скибочки картоплі та смужки паприки, перемішайте та варіть ще 15-20 хвилин. Можливо, додайте ще трохи бульйону. Змішайте смужки бекону в останню хвилину.
Розкладіть запіканку з яловичини та прикрасьте майораном.