Рецепт - Гречані млинці з каштанами Масло-грибний соус 750г

Цей рецепт поєднує в собі осінні смаки каштанів, кабачків з грибами і грибами та смаженої гречки. Все для гладкого, вишуканого та здорового рецепта !

масло-грибний

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для млинців

  • 150г гречки на грилі (каша)
  • 3 яйця
  • 50г варених і очищених каштанів
  • 1 цибуля-шалот
  • Сіра морська сіль
  • Свіжомелений перець

Для соусу

  • 1 патисони з гірчичного горіха
  • Лисички 150г
  • 1 цибулина
  • 1 ч. Ложка подрібненої свіжої петрушки
  • 1 ст. Л. Пюре з фундука
  • Оливкова олія
  • Сіра морська сіль
  • Свіжомелений перець

Підготовка

Крок 1:

Соус
Очистіть і наріжте крупний шматочок гарбуза. Готуйте їх на пару 20 хвилин. Зливаємо і дрібно перемішуємо, поки не отримаємо пюре. Помийте гриби і наріжте їх тонкими скибочками. Наріжте цибулю.

2-й крок:

Тушкуйте цибулю на невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні, а потім додайте гриби. Підрум’янюйте їх протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. Заповідник. Змішайте пюре з масляного горіха з 1 столовою ложкою оливкової олії. Приправте сіллю і перцем за смаком. Додайте фундукове пюре і перемішайте. Якщо потрібно, додайте трохи води, щоб трохи розбавити соус. Заповідник.

Крок 3:

Пиріжки
Насипте насіння гречки в каструлю з водою. Закип’ятити воду, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин. Злийте гречку і помістіть насіння (які розм’якли) у кухонний комбайн або блендер. Розбийте 3 яйця і вилийте їх у кухонний комбайн. Сіль і перець за смаком.

Крок 4:

Змішуйте все протягом 1 хвилини до отримання однорідної пасти. Вилийте тісто в салатник. Заповідник. Почистіть цибулю-шалот і подрібніть його. Підрум’янюйте його на змащеній маслом каструлі на повільному вогні протягом декількох хвилин, періодично помішуючи. Заповідник. Грубо розімніть каштани виделкою. Акуратно складіть лук-шалот і каштани в тісто.

Крок 5:

Намастіть сковороду маслом, нагрійте її і поставте в центр невеликий ковш з тістом. Злегка розрівняйте до утворення котлетки і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин. Переверніть галет і варіть ще 2 хвилини. Повторюйте операцію, поки все тісто не буде витрачено. Подавайте млинці з гарячим соусом з масляних горіхів, посипаним смаженими на сковороді грибами та рубаною петрушкою.