Рецепт гречаних млинців
13 грудня 2007 р
Смачні гречані млинці, які можна насолодити на сніданок або перекусити вершковим маслом і джемом, або, чому ні, як аперитив або як закваску зі свіжим сиром та лососем, наприклад.
- 300 г гречаного борошна
- 100 г пшеничного борошна
- 3 яйця
- 300 мл молока
- 200 мл води
- 10 г несолоного вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Сіль і перець з млина.
Час приготування: 15 хв
Час відпочинку: 30 хв
У салатницю просіяти гречане і пшеничне борошно. Додайте сіль і перець за бажанням (або 2 ст. Л. Цукрової пудри, якщо хочете солодкі млинці).
Злегка збийте яйця в омлет, а потім додайте їх до сухих інгредієнтів.
Потім розведіть млинцеве тісто, поступово вливаючи молоко і воду, не припиняючи збивати, поки не отримаєте гладке і однорідне тісто.
В ідеалі, залиште тісто для млинців 30 хвилин при кімнатній температурі.
На сковороді розтопити масло.
Коли масло розтопиться, налийте в ковш млинцевого тіста і варіть 2 - 3 хвилини перед тим, як обернути млинець, щоб воно було золотистим з обох боків.
Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться.
Насолоджуйтесь млинцями теплими або гарячими, солодкими або солоними.
Поради
Для веганів ви можете замінити молоко та яйця молоком рослинного походження (наприклад, рисом, мигдалем, кокосом або соєю) та меленим насінням чіа чи льону.