Рецепт гречаної галети з карамелізованою цибулею
Гречана галета з карамелізованою цибулею найбільш відома з французької кухні. Ситні млинці готуються з гречаного борошна і, отже, від природи не містять глютену. Галети можна подати на сніданок або як основну страву на обід або ввечері. Вони швидко готуються, їх легко зробити та гарантовано досягти успіху завдяки готовій суміші BioGourmet!
Інгредієнти на 2 людини
350 г червоної цибулі
50 г сирого тростинного цукру BioGourmet
175 мл червоного вина, наприклад від Нарді
25 мл оливкової олії екстра вірджин BioGourmet
40 мл яблучного оцту BioGourmet
сіль
1-2 гвоздики
1 лавровий лист
Трохи цедри лимонної цедри
Приготування гречаної галети з карамелізованою цибулею
Змішайте тісто з готової суміші з гречаної каші BioGourmet з молоком, содою і сіллю і дайте йому відпочити півгодини. Тим часом очистіть цибулю, розріжте навпіл і наріжте дуже тонкою соломкою. Цукор розтоплюємо в каструлі до утворення легкої карамелі. Поступово знебарвлюйте червоним вином і зменшуйте до половини рідини, постійно помішуючи. Додайте цибулю і половину олії і тушкуйте 10 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Приправити сіллю. Додати ложку за ложкою яблучного оцту. Киньте в горщик гвоздику і лаврове листя, пов’язані кухонним шпагатом. Тушкуйте цибульне варення близько 60 хвилин, багаторазово помішуючи, поки цибуля не стане м’якою.
Тим часом нагрійте на сковороді трохи олії для обсмажування і обсмажте в ній 2 тонких галети. Тримайте їх у теплі в духовці. Нарешті, додайте в цибульну карамель цедру лимонної цедри та решту оливкової олії. Видаліть гвоздику і лаврове листя. Подавайте безглютенові гречані каре з карамелізованою цибулею на теплій тарілці.
Вироби для гречаної галети з карамелізованою цибулею
Починаючи з вибору наших виробників, закінчуючи екологічним вирощуванням інгредієнтів та їх переробкою, транспортуванням, ми гарантуємо найвищу якість та відповідальну дію. Відкрийте для себе продукти BioGourmet і надихайтеся нашими креативними ідеями рецептів.